Ginko, toko kue nugget di arondisemen ke-19 dengan cita rasa Prancis-Jepang-Maroko

< >
Oleh My de Sortiraparis · Foto oleh My de Sortiraparis · Diterbitkan di 11 Oktober 2023 pukul 19:50
Ginko adalah nama toko kue kecil di lingkungan kecil yang menyenangkan di arondisemen ke-19 ini. Ini adalah tempat di mana Anda dapat menemukan kue-kue kreatif dengan cita rasa perjalanan, yang sangat kami sukai - benar-benar favorit editorial kami.

Ginko, di jantung arondisemen ke-19 Paris, adalah toko kue Prancis-Jepang-Maroko yang telah memukau lingkungan sekitar sejak dibuka pada April 2022. Harta karun berupa kelezatan internasional, tepat di sebelah taman Buttes-Chaumont.

Tempat unik ini adalah hasil dari aliansi beberapa talenta: Sayo Yamagata dan Othman El Ouraoui. Kedua pengrajin dengan pengalaman lebih dari 20 tahun di bidangnya ini telah menggabungkan akar dan latar belakang dua budaya untuk menciptakan menu yang tradisional dan inovatif.

Sayo Yamagata, seorang warga Amerika keturunan Jepang, memulai kariernya di New York, di mana ia menyempurnakan seninya di restoran bergengsi seperti 'Eataly' di World Trade Center. Keinginannya untuk menyempurnakan tekniknya lebih jauh lagi membawanya ke sekolah Ferrandi di Paris. Di Hôtel Le Bristol inilah ia bertemu dengan Othman pada tahun 2018, yang menandai dimulainya kolaborasi mereka.

Ginko Pâtisserie  -  A7C3334Ginko Pâtisserie  -  A7C3334Ginko Pâtisserie  -  A7C3334Ginko Pâtisserie  -  A7C3334

Othman El Ouraoui mewujudkan perpaduan budaya Prancis dan Maroko. Sejak usia 14 tahun, ia tenggelam dalam dunia pembuatan kue di kota asalnya, Châtellerault. Dengan gelar CAP dalam pembuatan kue, pembuatan pastri, dan pembuatan cokelat, ia melanjutkan pelatihannya dengan nama-nama terkenal seperti La Maison du Chocolat, Cyril Lignac, Ladurée, dan Plaza Athénée. Di Bristol, mereka berdua menemukan diri mereka bekerja dengan koki berbakat Julien Alvarez, yang sekarang bekerja di Ladurée.

Kreasi Ginko adalah sebuah undangan untuk bepergian. Kue-kue klasik Wina bertemu dengan versi orisinal seperti roti dengan pistachio, bukan kismis. Di sisi kue, Anda dapat menikmati Paris-Beirut atau cokelat hitam Saint-Honoré dengan teh hijau Jepang panggang.

Ginko PâtisserieGinko PâtisserieGinko PâtisserieGinko Pâtisserie

Ginko Pâtisserie  -  saveurs d'orientGinko Pâtisserie  -  saveurs d'orientGinko Pâtisserie  -  saveurs d'orientGinko Pâtisserie  -  saveurs d'orient

Untuk menemukan:

  • Le Saveurs d'Orient: ganache dengan air mawar, selai jeruk mandarin, kerenyahan pistachio.
  • Cokelat hitam Saint-Honoré: Sentuhan teh hijau Jepang panggang.
  • Entremet wijen hitam
  • Fig tart: Chantilly genmaicha (teh hijau Jepang dengan nasi panggang).

Ginko Pâtisserie  -  Saint-HonoréGinko Pâtisserie  -  Saint-HonoréGinko Pâtisserie  -  Saint-HonoréGinko Pâtisserie  -  Saint-Honoré

Viennoiseries yang dibuat dengan mentega PDO seharga €1,30 untuk croissant dan €1,40 untuk pain au chocolat. Tidak lupa kue dan biskuit mereka, yang benar-benar menyenangkan: kue lemon, kue cokelat ganda atau wijen kinako (tepung yang digunakan dalam mochi). Kami jatuh cinta pada kue almond super lembut dengan potongan almond yang dicelupkan ke dalam lapisan gula praline cokelat putih. Kami juga menyukai kue kacang dan selai kacang. Hati-hati, kue ini bisa membuat ketagihan!

Ginko Pâtisserie  -  viennoiseriesGinko Pâtisserie  -  viennoiseriesGinko Pâtisserie  -  viennoiseriesGinko Pâtisserie  -  viennoiseries

Ginko Pâtisserie  -  cookie cacahuèteGinko Pâtisserie  -  cookie cacahuèteGinko Pâtisserie  -  cookie cacahuèteGinko Pâtisserie  -  cookie cacahuète

Ginko Pâtisserie  - cakeGinko Pâtisserie  - cakeGinko Pâtisserie  - cakeGinko Pâtisserie  - cake

Toko bahan makanan juga menawarkan beberapa harta karun:

  • Cokelat batangan (kami merekomendasikan cokelat batangan yang mengandung matcha, selai garam, dan manisan yuzu),
  • Selai,
  • Granola buatan sendiri,
  • Selai terbaik saat ini.
  • Amlou (selai khas Maroko).

Ginko Pâtisserie  - épicerieGinko Pâtisserie  - épicerieGinko Pâtisserie  - épicerieGinko Pâtisserie  - épicerie

Mengapa arondisemen ke-19? Sayo jatuh cinta pada daerah ini ketika dia pindah ke Pantin, dan ingin menambatkan Ginko di jantung arondisemen yang dicintainya. Dan kedekatannya dengan taman Buttes Chaumont adalah aset yang tak terbantahkan.

Singkatnya, kami mengundang Anda untuk menemukan bongkahan ini, di mana kue-kue yang lezat dan membawa kita dalam sebuah perjalanan. Pengalaman otentik di mana cita rasa dunia bertemu. Keseimbangan yang indah, kemahiran, apa lagi? Inilah penawaran menarik yang tidak akan Anda sesali. Selamat menikmati makanan Anda!

Informasi berguna

Tanggal dan jadwal
Dari 11 Oktober 2023

× Perkiraan waktu buka: untuk mengonfirmasi waktu buka, silakan hubungi restoran.

    Usia yang disarankan
    Untuk semua

    Situs resmi
    patisserieginko.com

    Informasi lebih lanjut
    Buka hari Rabu hingga Sabtu dari pukul 10.00 hingga 19.00 dan hari Minggu dari pukul 09.00 hingga 13.00.

    Komentar
    Perbaiki pencarian Anda
    Perbaiki pencarian Anda
    Perbaiki pencarian Anda
    Perbaiki pencarian Anda