Bistro dan ruang makan baru milik Chef Emile Cotte, Baca'v, dibuka pada musim semi lalu di arondisemen ke-5 Paris.
Dengan pengalaman bertahun-tahun di beberapa restoran berbintang Michelin terbaik, dilatih dalam ketelitian dan pilihan produk oleh Frédéric Anton di Le Pré Catelan, Guy Savoy danAlain Solivérès di Le Taillevent, chef ini tidak pernah berhenti untuk memupuk keterikatan yang dalam dengan produk mentah dari daerahnya. Itulah sebabnya, sekembalinya dari kampung halamannya di Limousin, Chef Cotte memutuskan untuk membuka restoran yang memamerkan produk-produk unggulan dari produsen lokal.
Berada di tengah-tengah antara bistro dan gudang anggur, Baca'v menawarkan menu à la carte untuk makan siang dan makan malam, serta menu à la carte yang didasarkan pada menu baru dan menu favorit sang chef: pipi sapi dengan wortel, daging sapi muda, pâté en croûte, lobster vol au vent, dan roti manis dengan jamur morel dan vin jaune... Hidangan yang menggugah selera yang akan Anda temukan di menu à la carte!
Dan ketika waktu pulang kerja, restoran ini menawarkan menu camilan untuk memanfaatkan teras yang luas, serta tapas untuk dibagikan, seperti jeroan model baru atau camilan yang terbuat dari pengawet dari sepupu koki, seorang produsen foie gras dan peternak unggas.
Ayo pergi dan temukan alamatnya?
Tanggal dan jadwal
Dari 20 Oktober 2021
Tempat
Baca'v
6 Rue des Fossés Saint-Marcel
75005 Paris 5
Harga
Entrée/Plat ou Plat/Dessert : €26
Entrée/Plat/Dessert : €37
Menu du Chef en 5 services à la Table Privée : €55
Situs resmi
www.bacav.paris
Reservasi
www.bacav.paris
