Tidak dapat dipungkiri bahwa Prancis adalah tempat lahirnya gastronomi, dan di Paris, banyak restoran yang telah berusia berabad-abad. Restoran tertua di Paris tidak lain adalah Tour d'Argent di tepi Sungai Seine, yang diresmikan pada tahun 1582 (!) saat Prancis masih berada di bawah pemerintahan Raja Henri III. Bahkan konon, sang raja menemukan penggunaan garpu di sana. Faktanya, di meja restoran bergengsi inilah perkakas yang telah digunakan di sejumlah restoran Italia ini muncul di Prancis.
Restoran Paris lainnya juga terkait erat dengan sejarah Prancis, seperti Le Procope, restoran yang tidak boleh dilewatkan di distrik Odéon yang dibuka pada tahun 1686 dan menjadi rumah bagi beberapa nama besar dalam sejarah, mulai dari Voltaire dan Diderot hingga Rousseau dan Robespierre.
Untuk melakukan lompatan luar biasa ke masa lalu dan memanjakan diri Anda pada saat yang sama, lihatlah restoran tertua di Paris, yang penuh mitos dalam banyak hal!
Dan juga: Brasserie Lipp, Lapérouse, Bouillon Chartier, Bofinger, Le Train Bleu, A la petite chaise, Au chien qui fume, la Closerie des Lilas...
