Tidak ada batasan untuk kebebasan dan kreativitas di dapur, dan masakan fusion adalah contoh yang sempurna. Menyatukan teknik, rasa, bahan, dan metode memasak dari berbagai masakan dan budaya yang berbeda (yang sekilas tampak tidak cocok!), masakan fusion mencapai masa kejayaannya pada akhir tahun 1970-an.
Di Prancis, masakan fusion dipelopori oleh koki-koki terbaik sepertiAlain Senderens dan Michel Guérard, dua pembawa standar masakan nouvelle. Sempat dianggap ketinggalan zaman selama 15 tahun terakhir, masakan yang penuh improvisasi, daya cipta, dan eksperimen ini kembali populer di restoran-restoran Paris.
Saat ini, tidak mengherankan jika Anda menemukan meja-meja di jalanan ibu kota yang memadukan cita rasa, teknik, dan produk Prancis dan Jepang, Prancis dan Korea; tetapi juga restoran Italia-Jepang, Italia-Tunisia, Indo-Lebanon, atau bahkan Jepang-Peru, yang merupakan hidangan Nikkei yang terkenal yang lahir dari imigrasi besar-besaran orang Jepang ke Peru pada akhir abad ke-19.
Apakah Anda ingin memperluas wawasan Anda dan menemukan kombinasi yang mengejutkan dan lezat ini? Berikut adalah alamat terbaik untuk restoran fusion di Paris!
