Parigi: dove si trova il miglior croissant al burro? Ecco i vincitori del 2024

Da Caroline de Sortiraparis · Foto di Caroline de Sortiraparis · Pubblicato su 13 maggio 2024 alle 14:08
Dopo la migliore baguette di Parigi, ora è il momento del miglior croissant della capitale! Lunedì 13 maggio 2024, il Sindacato dei panettieri di Parigi (Syndicat des Boulangers du Grand Paris) ha svelato l'elenco delle panetterie in cui è possibile trovare e gustare i migliori croissant al burro Charentes-Poitou DOP dell'anno. Quali sono gli arrondissement da visitare per assaggiarli? Ecco la classifica di questa 23ª edizione!

Il croissant, simbolo del savoir-faire culinario francese per eccellenza, è in piena evoluzione. Da diversi anni il croissant è stato reinventato grazie alla creatività, a volte straripante, di alcuni pasticceri. Ma per molti il croissant al burro resta IL punto di riferimento, il dolce viennese che la gente ama gustare senza problemi a colazione. In effetti, il croissant è il dolce viennese più consumato in Francia!

Ma quali sono le pasticcerie parigine che offrono i migliori croissant al burro? La risposta è stata fornita dal sindacato dei panettieri della Grande Parigi, che ha svelato la classifica 2024 del miglior croissant al burro Charentes-Poitou DOP della Grande Parigi alle ore 12.00 di lunedì 13 maggio durante la Fête du Pain. Su un totale di 136 proposte, sono stati assaggiati e giudicati 120 croissant prodotti da panettieri artigiani dei quattro dipartimenti della Grande Parigi (75, 92, 93 e 94). Per determinare il vincitore assoluto sono stati presi in considerazione diversi criteri, tra cui il gusto, naturalmente, ma anche la sfogliatura, l'odore e il colore.

Quindi, rullo di tamburi... Il miglior croissant al burro 2024 della Grande Parigi si trova nel 12° arrondissement, per la precisione alla Maison Doucet. Georges Doucet ha vinto il primo premio del concorso, con un croissant curvo che ha conquistato tutti i giudici!

Al secondo posto si è classificata Victoire Dary della Boulangerie Victoire, nel 9° arrondissement. Infine, il panificio Le Moulin de la Croix Nivert, nel 15° arrondissement, ha conquistato il 3° posto grazie a Jean-Yves Boullier. Altri 4 panettieri parigini figurano in questa top 10 dei migliori croissant al burro Charentes-Poitou DOP della Grande Parigi. Scopriamoli!

Classifica 2024 per il miglior croissant al burro Charentes-Poitou DOP della Grande Parigi

Paris : où se trouve le meilleur croissant au beurre ? Voici le palmarès 2024Paris : où se trouve le meilleur croissant au beurre ? Voici le palmarès 2024Paris : où se trouve le meilleur croissant au beurre ? Voici le palmarès 2024Paris : où se trouve le meilleur croissant au beurre ? Voici le palmarès 2024

Categoria professionisti

  1. Georges DOUCET - Maison Doucet - 234 rue du Faubourg Saint-Antoine, 75012 Parigi
  2. Victoire DARY - Boulangerie Victoire - 12 rue Cadet, 75009 Parigi
  3. Jean-Yves BOULLIER - Le Moulin de la Croix Nivert - 39 rue de la Croix Nivert, 75015 Parigi
  4. Érick THEVENOT - Vibrations Gourmandes - 101 Gd rue Charles de Gaulle, 94130 Nogent-sur-Marne
  5. Hédi OUARDA - Les Saveurs de Parmentier - 103 avenue Parmentier, 75011 Parigi
  6. Ludovic LHERAULT - Maison Lhérault - 81 rue Mirabeau, 92160 Antony, Francia
  7. Thierry RABINEAU - Boulangerie Moderne Rabineau - 16 rue des Fossés Saint-Jacques, 75005 Parigi
  8. Inchul SHIN - Mildo - 93 rue du Commerce, 75015 Parigi
  9. Rafik BEN BAKKAR - La Tradition - 39 Route d'Aulnay, 93140 Bondy
  10. Yongsang SEO - Boulangerie Mille et Un - 32 rue Saint-Placide, 75006 Parigi

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Categoria apprendisti

  1. Clara VANDEWOUDE - Paris Carton - 6 Bd de Denain, 75010 Parigi
  2. Dorian CAPICCHIONI - Boulangerie Dumont - 8 rue du Plateau, 91800 Brunoy, Francia
  3. Levana ATTIAS - Boulangerie Landemaine - 75011 Parigi


Congratulazioni ai fortunati vincitori e a tutti i partecipanti!

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Informazioni pratiche

Sito ufficiale
boulangersdugrandparis.com

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