オテル・ド・ラ・マリーヌのオープンは首都で待ち望まれていたが、この建物は、文化の中心であると同時に生活の場でもあるという最大の約束を果たしている。2021年の夏以来、あらゆる年齢層のパリ市民が、この首都の遺産の宝石を初めて発見することができた。少なくとも言えることは、その魔法にかからないのは難しいということだ。
パリのオテル・ド・ラ・マリーヌ、コンコルド広場の崇高なモニュメント
オテル・ド・ラ・マリーヌをご存知ですか?コンコルド広場に佇む、修復されたパリの遺産を発見しに行こう! [続きを読む]
美食家にとっては朗報だ。オテル・ド・ラ・マリーヌの壮麗な環境に、 グルメな立ち寄りスポット、カフェ・ラペルーズが加わったのだ。モニュメントのアーケードの下に2つの テラスがあり、ひとつはコンコルド広場、もうひとつは中庭に面している。店内には豪華なラウンジがあり、オテル・ドゥ・ラ・マリーヌを訪れるのにふさわしい。
あなたがしたいことは、快適に過ごすこと。ここは、探検家ジャン・フランソワ・ド・ラ・ペルーズをはじめとする航海士に直接敬意を表したレストランである。このモニュメントの歴史を知れば、これ以上ふさわしいものがあるだろうか。
パリの美食家たちの水平線を照らす灯台のように、食の探検家たちはここに錨を下ろしにやってくる。朝8時から夜7時までノンストップで営業しているこのスポットは、あらゆる時間帯にオープンしており、あらゆる味覚に対応している。典型的なパリの 朝食?グルメなランチ?午後4時のブランチ?洗練されたアペリティフ?Café Lapérouseはこれらすべてを満たしてくれる!
卵と殻にお好みのトッピング(ニラと塩バター、ふりかけ、ポレンタとパルメザンチーズ、スモークサーモン、トリュフ、ボッタルガ、キャビア)、様々なレシピのクロックムッシュ、オテル・ド・ラ・マリーヌのための新メニュー、ラペルーズのレストランを成功に導いた定番メニューなど、パリのビストロノミーのスターが勢ぞろい。
スモーク・パストラミ、オールド・チェダー、ガーキン、コールスローを使った、期待以上のとても美味しい クロック・ウィンストンや、ボッタルガの細切りを添えた卵と貝殻の料理は、陸と海の美味しいマリアージュで、試してみる価値がある!殻に刻印されたLapérouseのロゴであるエレガントな大文字のLは、このレストランの放し飼いの鶏の卵であることを思い出させてくれる。
パリの夏は、フレッシュな味覚に目を向けさせる。スズキとホタテの薄切りにフレッシュハーブとピスタチオオイルを添えたカルパッチョ・ロワイヤル・デュ・フィニステールもおすすめ。カフェ・ラペルースのメニューにある食材の質の高さを存分に示す一品だ。ピスタチオを散らすことで、この美味しいカルパッチョに欠けていた歯ごたえを加えている。
しかし、私たちの一番のお気に入りは、ひとつだけ挙げるとすれば、ニューイングランド・ロブスターロールだ。首都の美食家の舌を征服したこの有名なサンドイッチが、マンゴーとパッションフルーツのソースで甘く香ばしくアレンジされた。ロブスターのとろけるような食感、パッションフルーツのシャキシャキ感、そして非常に柔らかいブリオッシュパンの組み合わせがたまらない。この新バージョンのロブスターロールを構成するさまざまな食材を歪ませないよう、今回も絶妙なバランスが保たれている。
贅沢はデザートまで続き、酸味の少ない美味しいレモンタルトは、普段柑橘類を好まない人にも合うかもしれない。薄い板チョコとカリカリのヘーゼルナッツが入ったエクレアの復刻版で、子供の頃に戻ったようなお菓子だ!
オテル・ド・ラ・マリーヌの観光を延長するにしても、パリで最も美しい広場を眺めながらグルメなひとときを過ごすにしても、カフェ・ラペルーズは見逃せない立ち寄りスポットであり、首都の美食家にとっての真のHQなのだ!
開催日および開催時間
より 2021年8月1日
所在地
オテル・ド・ラ・マリーン
2 Place de la Concorde
75008 Paris 8
アクセス
M°コンコルド(1、8、12番線)