サン・ラザールの隠れ家的テラスのある素晴らしいビストロ、カフェ・ミレット

カフェ・ミレは、サン・ラザール駅の裏手、あまり知られていない通路にひっそりと佇むル・ボン・プラン。8:49の真っただ中、隠れ家的なこの店で、新鮮な季節の料理を手頃な値段で楽しむことができる。ペルノ・リカール財団に併設され、無料の展覧会も開催されているこのカフェは、通うのが楽しくなるような文学カフェだ。

カフェ・ミレは、かつてペルノ・リカール財団があった場所にある。サン・ラザール駅から直接アクセスできるにもかかわらず、パリの喧騒から離れた路地にひっそりと佇んでいる。そのため、車を待たずにテラスでくつろぐには理想的な場所だ。また、太陽の下でランチやブランチをしながら、子供たちを走り回らせたい家族連れにも最適だ。夏にはテラス席が広がり、大きなパラソルが通路を占領する。

カフェ・ミレットの厨房を率いるのは、パントルーシュ、ラ・ベル・メゾン、ル・カイユボット、そして最近ではル・クークー・カフェでも腕を振るうビストロの名手、フランク・バランジェだ。カフェ・ロミを想像してほしい。光に包まれたかわいらしい図書館のような店内で、オーガニックワインや自然派ワイン、数種類のカクテル、季節のビストロ料理が楽しめる。ランチメニューは23ユーロ、土曜日はブランチが29ユーロと、お値打ちというだけでなく、超お手頃価格だ！このように、サン・ラザール駅から目と鼻の先で、安くて美味しい食事を楽しむには最適の場所なのだ。

季節ごとにメニューが変わるので、いつも新鮮。だから、社員食堂にしたり、飽きずに楽しむには最適だ。今回の訪問では、グリーンオリーブとピスタチオのコンディメント、セロリとアンチョビのソースを添えた牛ミスジのタタキと、前菜としてグルメなレブロションのエマルジョンとパンのチュイルが添えられた、シャキシャキのホワイトアスパラガスに野生のニンニクのクーリが美味しい一品に誘惑された。ソースと調味料で目が覚め、もっと食べたくなること請け合いだ。

メインディッシュには、子羊のコンフィにニンジンのピュレを添えた「本日の一皿」を。コーンブレッド、チェダーチーズ、クリームチーズ、ピクルス、クミンを組み合わせたプルドポークも選んだ。素晴らしい組み合わせ、素晴らしい風味、そして華やかさ。

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デザートには、バニラ風味の洋ナシの砂糖漬け、ダークチョコレートのムース、ホイップクリーム、チョコレートのガボット添え、そして本日のデザート、ソフトなクルミのフィナンシェ、クリームと砂糖漬けのジンジャー添えを選び、素晴らしい食事の締めくくりとした。

カフェ・ミレットは日曜日を除く毎日、午前10時から午後7時まで営業（夜間営業もあり）。ランチは12時から14時30分まで。土曜日は午前11時から午後7時まで営業し、午後12時から午後3時30分まで連続ブランチを提供している。本を片手においしいコーヒーはいかが？

その間に、ペルノー財団の企画展をご覧ください。無料ですから、行かないのは間違いです。

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