바질: 파리 16구에 위치한 베이커리-패스트리 숍으로 맛있는 시나몬 롤을 맛볼 수 있습니다.

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게시자 Caroline de Sortiraparis · 사진 출처 Caroline de Sortiraparis · 에 게시됨 2021년11월4일오후12시24
파리 16구에 자리한 바질은 파리에서 더 많은 베이커리-패스트리 숍이 생겼으면 하는 곳 중 하나입니다. 일드프랑스 지역의 천연 사워도우와 유기농 밀가루로 만든 맛있는 빵과 많은 사랑을 받고 있는 시나몬 롤로 바질의 미래는 밝습니다!

"밀가루를 사랑하는 남매 은행가 "! 인스타그램에서 제롬과 클레어는 분위기를 조성하고 다소 엉뚱하고 유머러스한 방식으로 자신의 이야기를 공유하는 데 주저하지 않습니다! 파리 서쪽에서 첫 번째 바질 베이커리와 제과점에서 맛있는 빵과 페이스트리를 제공하기 전, 두 사람은 매우 다른 삶을 살았거든요. 남매는 둘 다 금융계에서 일했죠. 하지만 40대가 된 제롬은 앞으로의 수십 년을 위해 뭔가 다른 것을 원했습니다. 자신의 사업을 하고 싶다는 열망과 제과 제빵에 대한 오랜 열정을 가지고 있던 제롬은 그 다음 단계로 베이커리-제과점을 여는 것이었습니다. 하지만 그는 여전히 과감히 도전해야 했습니다. 페랑디 학교에서 제빵사 교육을 받은 후 그 꿈은 현실이 되었습니다. 그리고 이 위대한 모험을 위해 제롬은 믿을 수 있는 사람인 누나 클레어와 함께 팀을 꾸리기로 했습니다.

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제롬과 클레어는 함께 16구에 있는 라디오 프랑스에서 아주 가까운 곳에 있던 쿠신 PF 베이커리를 인수하기로 결정했습니다. 그리고 2021년 4월, 그들은 바질 (그들의 성 "베일스" 에서 따온 것으로, 글자가 거꾸로 되어 있음)을 열었습니다. 매우 예쁘고 밝고 넓은 가게는 그 뒤에 무엇이 있는지 보고 싶게 만들었습니다.

안에는 무엇이 있을까요? 일드프랑스 지역의 천연 사워도우와 유기농 밀가루로 만든 물랑 부르주아의 좋은 빵과 좋은 맷돌 (뚜르 드 뮐, 농부의 밀)을 판매합니다. 또한 쁘띠 에포트르, 유기농 블랙실 (호밀, 스펠트, 밀), 가리게트 빵 (블루베리, 딸기, 크랜베리가 들어간 빵) 등 영양이 풍부한 빵과 롤을 맛보는 것도 잊지 마세요.

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그리고 바질만의 베이커리-제과점이라고 할 만한 다른 베이커리-제과점과 마찬가지로 클래식하지만 여전히 효과적인 여러 가지 간식(에클레어, 종교과자, 딸기 타르트 등)과 비노아주리 (퐁 오 쇼콜라, 크루아상 등)를 제공하며 브리오슈, 카눌레, 도넛, 바브카도 잊지 말고 지하에 자리한 실험실에서 모두 홈메이드 제품을 선보입니다.

하지만 바질의 명물 중 모든 사람의 관심을 끄는 것이 있으니 바로 유명한 시나몬 롤입니다. 영어로는 시나몬 롤, 원산지인 스칸디나비아에서는 카넬불레라고도 불리는 이 맛있는 시나몬 맛 페이스트리는 바질 베이커리-패스트리 숍의 성공작으로 제롬은 놀랍게도 시나몬 롤의 원조라고 말합니다. 계피 애호가인 그는 자신이 즐겨 먹는 별미를 제공하고 싶었습니다. 이 시나몬 롤은 그의 목표에 딱 들어맞았습니다. 바질의 시나몬 롤은 매일 빠른 속도로 팔려나가고 있으며, 일부 고객들은 주저하지 않고 예약하거나 나중에 다시 찾아와서라도 꼭 사가려고 합니다. 이 바질 카넬불라는 시나몬 향( 시라 에피세리의 유기농 향신료)이 뚜렷하고 완벽하게 균형 잡힌 매우 풍성하면서도 담백한 맛으로 매우 미식가적이라고 할 수 있습니다.

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결과는? 우리는 말 그대로이 시나몬 롤에 빠져 들었고 Basil은 코코아 중독자를 위해 초콜릿 버전으로도 만들기로 결정했습니다. 바질의 시나몬 롤을 꼭 맛보고 싶다면 매일 세 번(오전 10시경, 점심시간, 간식 시간) 판매하고 있으니 참고하세요.

바질은 개업한 지 6개월 만에 이미 단골 고객과 새로운 카넬불 팬을 확보한 것을 축하할 수 있을까요? 친구들 가자?

실용적인 정보

위치

12 Rue François Millet
75116 Paris 16

경로 플래너

접근성 정보

공식 사이트
www.instagram.com

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