12월 파리 레스토랑 6곳의 메뉴에 오른 일본 와규 요리

게시자 Manon de Sortiraparis · 사진 출처 Caroline de Sortiraparis · 에 게시됨 2023년12월7일오후12시39
이번 12월에는 파리의 6개 레스토랑에서 일본 와규가 주목받고 있습니다. 주저하지 마시고 최고의 셰프들이 선보이는 요리를 통해 이 특별한 고기를 만나보세요.

2023년 12월 4일부터 24일까지 파리에서일본 와규를 기념하는 행사가 열립니다. 일본에서 진정한 보석으로 여겨지는 이 고기는 타의 추종을 불허하는 품질과 풍미를 자랑하며, 운 좋게 이 특별한 제품을 맛본 사람들은 여전히 입안에서 사르르 녹는 맛을 기억하고 있습니다.

프랑스에 와규 수입이 허용된 것은 불과 몇 년 전입니다. 와규를 특별하게 만드는 사육 규칙은 다른 소고기와 구별됩니다. 와규는 볏짚, 밀, 콩, 옥수수를 먹으며 거의 20개월 동안 사육되며, 한 마리 한 마리를 소중히 여기는 사육자들의 애정을 듬뿍 받습니다. 그 결과 동물은 평온하고 고기의 기교가 향상됩니다.

파리에서는 일 년에 몇 차례씩 파리의 셰프 및 레스토랑과의 협업을 통해 일본 와규의 진가를 선보입니다. 이번 12월에는 파리의 6개 레스토랑이 일본 와규를 활용한 요리를 선보이며 이 행사에 동참합니다.

다음 레스토랑에서 일본 와 규를 기념하는 행사가 열립니다:

  • 2023년 12월 11일부터 17일까지 셰 페이지, 와규 소고기 리조또, 콩테, 고추냉이 스시, 방어 요리 제공
  • 롤로 비스트로 , 2023년 12월 4일부터 10일까지 와규 플람베, 참치 뱃살 라구, 소 소스를 곁들인 야채와 브라운 버터를 곁들인 플랫 브레드를 제공합니다.
  • 2023년 12월 11일부터 17일까지 와규 스키야키와 가을 송로버섯, 와규 측면 스테이크, 미나리, 살시페, 표고버섯, 시메지, 에링기, 달걀노른자를 제공하는 셰 오지 (Chez OJII )
  • 2023년 12월 18일부터 24일까지 셰 마리 아카네야, 이토 랜치 뒤 보프 마쓰사카, 니기리 필레 제공
  • 2023년 12월 18일부터 24일까지 아 라 테이블 뒤 카비스테 비오, 와사비 베아르네즈 소스, 와규 꽃등심 팬구이, 일본 야채 제공
  • 2023년 12월 4일부터 10일까지 셰 베르투스, 숯불에 구운 와규 등심, 오래된 야채, 감자 밀푀유, 예루살렘 아티초크 퓨레 제공

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파리에서 와규를 맛보고 싶으신가요? 이 비교할 수 없는 일본산 고기를 맛볼 수 있는 레스토랑을 소개해드릴게요. [더 보기]

실용적인 정보

날짜 및 영업 시간
부터 2023년12월4일 까지 2023년12월24일

× 대략적인 영업 시간: 영업 시간을 확인하려면 해당 시설에 문의하세요.
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