코셔 요리, 정 결한 요리 또는 코셔 요리라고 부르든, 코셔 요리는 토라에 명시된 카슈룻의 식이법을 준수하는 전통 유대인 요리입니다 . 이 규칙은 허용되는 음식, 즉 코셔로 알려진 음식과 허용되지 않는 음식을 정의합니다.
코셔 요리의 주요 원칙에는 유제품과 육류의 분리, 동물의 의식적 도살, 육류에서 피 제거, 각 카테고리에 맞는 특정 조리 도구 사용 등이 포함됩니다. 생선, 가금류 및 코셔 고기 요리는 종종이 식단을 따르는 사람들이 선호합니다.
반면에 금지 식품에는 비늘이나 지느러미가 없는 해산물, 돼지고기 및 돼지고기 제품, 육류와 유제품이 같은 식사에 포함된 조합이 포함됩니다.
코셔 요리는유대인 종교 의식의 중요한 측면일 뿐만 아니라 대대로 전해 내려오는 역사적 전통의 기본이기도 합니다. 파리에서 코셔 음식을 먹을 수 있는 곳을 찾고 계신가요? 제대로 찾아오셨어요!
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