"Ginko", 19-ojo rajono konditerijos parduotuvė su prancūziškais, japoniškais ir marokietiškais skoniais

< >
Iki My de Sortiraparis · Nuotraukos My de Sortiraparis · Paskelbta 2023 m. spalio 11 d., 19:50val.
"Ginko" - taip vadinasi ši nedidelė 19-ajame rajone įsikūrusi cukrainė. Tai vieta, kurioje galima atrasti kūrybingų pyragaičių su kelionių prieskoniu, kuriuos mums labai patiko ragauti - tikras redakcijos favoritas.

Paryžiaus 19-ojo rajono širdyje įsikūrusi "Ginko"- tai prancūzų, japonų ir marokiečiųkonditerija, kuri džiugina apylinkes nuo pat atidarymo 2022 m. balandžio mėn. Tarptautinių skanėstų lobynas, įsikūręs visai šalia Buttes-Chaumont parko.

Ši unikali vieta - tai talentų sąjungos rezultatas: Sayo Yamagata ir Othman El Ouraoui. Šie meistrai, turintys daugiau nei 20 metų patirtį šioje srityje, sujungė savo dviejų kultūrų šaknis ir patirtį, kad sukurtų tradicinį ir novatorišką meniu.

Japonų kilmės amerikietėSayo Yamagata savo karjerą pradėjo Niujorke, kur tobulino savo meną tokiose prestižinėse įstaigose kaip "Eataly" Pasaulio prekybos centre. Noras dar labiau ištobulinti savo techniką ją atvedė į Ferrandi mokyklą Paryžiuje. Būtent viešbutyje "Hôtel Le Bristol" 2018 m. ji susipažino su Othmanu ir tai tapo jų bendradarbiavimo pradžia.

Ginko Pâtisserie  -  A7C3334Ginko Pâtisserie  -  A7C3334Ginko Pâtisserie  -  A7C3334Ginko Pâtisserie  -  A7C3334

Othmanas El Ouraoui įkūnija prancūzų ir marokiečių kultūrų sintezę. Nuo 14 metų jis pasinėrė į konditerijos pasaulį savo gimtajame Châtellerault mieste. Įgijęs kepimo, konditerijos ir šokolado gamybos specialybę, jis toliau mokėsi tokiose garsiose įmonėse kaip "La Maison du Chocolat", "Cyril Lignac", "Ladurée" ir "Plaza Athénée". Būtent Bristolyje jie abu dirbo su talentinguoju virtuvės šefu Julienu Alvarezu, dabar dirbančiu "Ladurée".

Ginko kūriniai kviečia keliauti. Klasikiniai Vienos kepiniai ir originalios jų versijos, pavyzdžiui, duona su pistacijomis vietoj razinų. Iš konditerijos gaminių galima paragauti Paryžiaus-Beiruto arba tamsaus šokolado "Saint-Honoré" su skrudinta japoniška žaliąja arbata.

Ginko PâtisserieGinko PâtisserieGinko PâtisserieGinko Pâtisserie

Ginko Pâtisserie  -  saveurs d'orientGinko Pâtisserie  -  saveurs d'orientGinko Pâtisserie  -  saveurs d'orientGinko Pâtisserie  -  saveurs d'orient

Atraskite:

  • Le Saveurs d'Orient: rožių vandeniu sumontuotas ganache, mandarinų marmeladas, pistacijų traškučiai.
  • Tamsusis šokoladas Saint-Honoré: Šiek tiek skrudintos japoniškos žaliosios arbatos.
  • Juodųjų sezamų entremetai
  • Figų pyragas: Chantilly genmaicha (japoniška žalioji arbata su skrudintais ryžiais).

Ginko Pâtisserie  -  Saint-HonoréGinko Pâtisserie  -  Saint-HonoréGinko Pâtisserie  -  Saint-HonoréGinko Pâtisserie  -  Saint-Honoré

Vienos iš SKVN sviesto pagamintos bandelės kainuoja 1,30 EUR už kruasaną ir 1,40 EUR už pain au chocolat. Nepamiršti ir jų pyragaičiai bei sausainiai , kurie yra tikras malonumas: citrininis pyragas, dvigubas šokoladinis sausainis arba sezamo kinako (miltai, iš kurių gaminami mochi). Mums patiko itin minkštas migdolųpyragas su smulkintais migdolais, aplietais baltojo šokolado praline glaistu. Taip pat buvo ypatingai paminėtas riešutų ir žemės riešutų sviesto sausainis. Būkite atsargūs, jis sukelia priklausomybę!

Ginko Pâtisserie  -  viennoiseriesGinko Pâtisserie  -  viennoiseriesGinko Pâtisserie  -  viennoiseriesGinko Pâtisserie  -  viennoiseries

Ginko Pâtisserie  -  cookie cacahuèteGinko Pâtisserie  -  cookie cacahuèteGinko Pâtisserie  -  cookie cacahuèteGinko Pâtisserie  -  cookie cacahuète

Ginko Pâtisserie  - cakeGinko Pâtisserie  - cakeGinko Pâtisserie  - cakeGinko Pâtisserie  - cake

Maisto prekių parduotuvėje taip pat rasite keletą lobių:

  • Šokoladiniai batonėliai (ypač paminėtinas batonėlis su matcha, druskos sviestu ir cukruotu yuzu),
  • Tepalų,
  • naminės granolos,
  • šiuo metu populiariausia uogienė.
  • Amlou (marokietiška užtepėlė).

Ginko Pâtisserie  - épicerieGinko Pâtisserie  - épicerieGinko Pâtisserie  - épicerieGinko Pâtisserie  - épicerie

Kodėl 19-asis rajonas? Sayo įsimylėjo šį rajoną, kai persikėlė gyventi į Pantin, ir norėjo, kad "Ginko" įsikurtų jos mylimo rajono širdyje. Be to, neabejotinas privalumas yra tai, kad netoli yra Buttes Chaumont parkas.

Trumpai tariant, kviečiame atrasti šį grynuolį, kuriame kepiniai skanūs ir nukelia į kelionę. Autentiška patirtis, kur susitinka pasaulio skoniai. Graži pusiausvyra, subtilumas, o kas dar? Štai geras pasiūlymas, dėl kurio nesigailėsite. Mėgaukitės savo patiekalu!

Naudinga informacija

Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2023 m. spalio 11 d.

× Apytikslis darbo laikas: norėdami pasitikslinti darbo laiką, susisiekite su įstaiga.

    Rekomenduojamas amžius
    Visiems

    Oficiali svetainė
    patisserieginko.com

    Daugiau informacijos
    Dirba nuo trečiadienio iki šeštadienio 10-19 val. ir sekmadienį 9-13 val.

    Komentarai
    Patobulinkite paiešką
    Patobulinkite paiešką
    Patobulinkite paiešką
    Patobulinkite paiešką