Tai viena iš tų vietų, apie kurias sužinojęs, kad bus skanios, iš karto žinai, kad jos atidaromos. Tokia yra praėjusį rudenį duris atvėrusi " Pin-Pan" (tariama pine-pane à l'argentine), kurią su malonumu išbandėme. Reikia pasakyti, kad duetas, stovintis prie šio adreso vairo, nėra naujokai: Alexandre'as Chapier, dirbantis mėsainių restorane " Blossom", ir Anne-Louis Brosseau, argentinietiškos picerijos " Paris-Boca" įkūrėjas.
Abu jie jau kurį laiką pažįstami ir kartu dirbo prie " Boca Burger", kuris bus pristatytas 2021 m. " Blossom" restorane. Šiuo pirmuoju bendru adresu duetas siūlo sumuštinius su argentinietišku prieskoniu ir Buenos Airių gatvės maisto įkvėptą meniu.
Grįžta " Boca Burger" (13,50 Eur) su sutrintu Limuzino jautienos paplotėliu, rūkytu asado padažu, argentinietiška mocarela ir chimichurri padažu, taip pat 4 nauji sumuštiniai, kurie yra tokie pat karšti.
Sumuštinį " Chori Pin-Pan " (12,50 EUR) jau dabar būtina išbandyti: malta kiaulienos nugarinė, namuose marinuota ir užkandinta, focaccia su salsa criolla, salotomis, pomidorais, keptais svogūnais ir nuostabiu tūkstančio ir vieno skonio chimichurri padažu. Galima rinktis lydyto sūrio variantą (+1 €)!
Sumuštinis su smulkinta ėriena (12,90 €) taip pat pavyko, nors jis nėra toks skanus kaip "Chori Pin-Pan". Įkvėptas tradicinių Patagonijos lėto kepimo metodų, minkštame bulvių paplotėlyje yra 5 valandas raudonajame vyne troškinta, paskui užkandama ėriuko mentė su raudonųjų svogūnų marinatu su lauro laiškais, baklažanų prieskoniu iki sezono pabaigos, piquillo grybais ir kalendra.
Į meniu taip pat įtrauktas sumuštinis su žvynais (13,90 EUR), pagrindinis asado kultūros patiekalas, , taip pat vegetariška focaccia (12 EUR), nors, pripažinkime, į argentinietišką restoraną einama ne tam, kad praleistumėte nuostabią mėsą, dėl kurios ši virtuvė tokia ypatinga.
Už sumuštinį su gėrimu mokėkite 14,50 EUR, o už sumuštinį su gėrimu ir traškučiais - 16,90 EUR. Sprendžiant iš eilių prie šio mikrorestorano, panašu, kad šis adresas jau užkariavo rajono darbuotojų simpatijas!
Vieta
Pin-Pan
79 Rue Taitbout
75009 Paris 9
Oficiali svetainė
www.instagram.com