Ir vērts apmeklēt dažas no gardēžu cienīgām vietām Parīzē. Tāda ir konditoreja un šokolādes veikals Les 3 Chocolats. Šī adrese, kas atrodas Saint-Paul ielā, ir ideāls Japānas maigo garšu un franču meistarības apvienojums.
2017. gada februārī atvērtā vieta ir labi pazīstama saldumu cienītājiem, un gadu gaitā tā ir kļuvusi par obligāti apmeklējamu adresi šajā apkaimē. Jāsaka, ka Les 3 Chocolats ir kaut kas tāds, kas liks jums to iemīlēt. No ceturtdienas līdz pirmdienai veikalā ir pieejami aptuveni 6 dažādi konditorejas izstrādājumi ar izsmalcinātām garšām un kārdinošu estētiku. Turpat blakus atrodas slavenās šokolādes (mūsu apmeklējuma laikā tika piedāvātas aptuveni divdesmit šokolādes), ko gatavo Emiko Sano, kura arī vada šo Parīzes konditoreju un šokolādes veikalu.
Emiko Sano, kura ir strādājusi Plaza Athénée un MOF Olivier Bajard, šokolāde ir ģimenes lieta. Jāpiebilst, ka viņa ir šokolādes meistare jau trešajā paaudzē savā ģimenē. Viss sākās ar viņas vectēvu Gensaku Sano, kurš dzimis 1902. gadā, un šokolādes trifeļu degustāciju, kas viņu tik ļoti aizrāva, ka viņš devās uz Eiropu, lai kļūtu par īstu šokolādes meistaru. Pēc ceļojuma uz Eiropu 20. gadsimta 20. gados Gensaku Sano 1942. gadā atvēra nelielu veikaliņu Hakatā, uzlecošās saules zemē. Šo veikalu ar nosaukumu Chocolate Shop pēc vairākiem gadiem pārņēma viņa dēls Takaši.
Šodien Emiko Sano, kas ir trešā paaudze, ir uzsākusi misiju popularizēt veikala produktus ārpus Japānas robežām. Lai to paveiktu, Emiko Sano, šokolādes meistare, un viņas vīrs Sho Kimura, konditors, piedāvā gardēžiem daudzus izstrādājumus, kuros apvienotas japāņu iedvesmotas garšas un franču zinātība.
Veikalā ir aptuveni 28 dažādi šokolādes izstrādājumi, sākot no klasiskās, piemēram, lazdu riekstu pralinē, speculoos pralinē un 55% Brazīlijas šokolādes, līdz japāņu garšām, piemēram, Matcha Chaï, Hojicha apelsīnu ziedu šokolāde, wasabi, sakura, miso un sezama praline. Visas šīs šokolādes var kombinēt pievilcīgās Les 3 Chocolats kastītēs.
Turpat aiz tām jūs atradīsiet matcha šokolādes tāfelītes un slaveno"Furoshiki" dāvanu iesaiņošanai, kas ir japāņu noslēpums.
Taču saldumu cienītājiem pie ieejas veikalā, ieraugot Sho Kimura modernos konditorejas izstrādājumus, siekalas nenovērsīsies. Lai apmierinātu ikvienu vēlmi, lielākā daļa izstrādājumu mainās atkarībā no gadalaikiem. Taču daži konditorejas izstrādājumi ir firmas tortes, piemēram, slavenās "3 šokolādes ". Šis ēdiens, kas sastāv no vienkārša šokolādes cepuma, šokolādes putas un Šantilijas krēma, ir dažādu kārtu un tekstūru, un to iecienījuši pastāvīgie apmeklētāji. Patiesībā tajā pēcpusdienā, kad mēs tur iegriezāmies, konditoreja vairs nebija apskatāma.
Taču Les 3 Chocolats piedāvā arī vairākus citus garšīgus atsevišķus konditorejas izstrādājumus (pēc pieprasījuma pieejami arī lielākos izmēros), tostarp "Chou chou" (šū šū konditoreja, vaniļas krēms, juzu glazūra, aveņu ievārījums, ābolu kompots un liči) un "Vanille Coco " (vaniļas krēms, kokosriekstu mākonis, kraukšķīga pralinē, vaniļas kokosriekstu cepumi, vaniļas ganša un šokolādes plātsmaize).
Savukārt mums ļoti garšo neaizmirstamais "Mochi Fraise" ar veselām zemenēm, putukrējuma cepumu un Azuki rīsu pastu (saldinātas sarkanās pupiņas). Turpretī mēs esam iemīļojuši lielisko "Goma ", kas pagatavots no gardas šokolādes smalkmaizītes, vaniļas cepuma, vaniļas krēma, melnā sezama ganache, kas ir kā radīts, gardas melnā sezama pralinē un kūstoša, gaisīga melnā sezama musa. Obligāti jāizmēģina veikala klasika!
Runājot par klasiku, mēs arī aicinām izmēģināt mūsu skaisti iesaiņoto matcha šokolādes batoniņu. Tā ir ar matcha praline, matcha ganache un matcha shortbread, un jūs noteikti to iemīlēsiet!
Visi šie konditorejas izstrādājumi un šokolādes tiek gatavoti laboratorijā Parīzes veikala pagrabstāvā. Lai gan lielākā daļa pircēju saldos dārgumus paņem līdzi uz mājām, gardēžu pauzi ir iespējams baudīt arī telpās pie mazā galdiņa, baudot karstu dzērienu. Taču brīdinām, ka vietu ir ļoti maz.
Īsāk sakot, neatkarīgi no tā, vai dodat priekšroku šokolādei vai konditorejai, 3 Chocolats Paris noteikti atradīsiet to, ko meklējat!
Izvietot
Les 3 Chocolats
45 Rue Saint-Paul
75004 Paris 4
Cenas
Pâtisserie : €6.8 - €7.5
Oficiāla vietne
les3chocolats.paris
