Vai jūs meklējat izcilu tējas laiku mājīgā vai zaļojošā vidē? Tad kāpēc gan neapmeklēt Bristol Paris. Labās dienās no maija līdz septembrim, atkarībā no laikapstākļiem, jūs varat pasēdēt Café Antonia vai Jardin Français terasē, lai baudītu debešķīgu pēcpusdienas tēju.
Mūsu apmeklējuma laikā mums paveicās, laikapstākļi bija labi. Tāpēc varējām pasēdēt pils iekštelpu dārzā. Tikai rokas stiepiena attālumā no Elizejas laukiem mēs atradāmies mierīgā kokonā, tālu no Parīzes burzmas, kur bija dzirdama tikai strūklaku čalošana. Galdiņi ir izkaisīti gar centrālo aleju, ko no abām pusēm norobežo labiekārtots dārzs, kura fonu veido augļu koki, rožu krūmi, zālieni un vīteņaugi.
Sāciet ar karstā vai aukstā dzēriena izvēli no plašā tēju un kafijas klāsta. Dienas karstumā mēs izvēlamies ledus tējas ar augļiem un garšaugiem. Rozā tēja Jardin d'eau ar meloni un godži ogām un Jardin Anglais ar piparmētru, citronzāli un dzeltenajiem augļiem noteikti atsvaidzinās.
Tālāk seko sāļie kārumi, kas sastāv no omāra ruļļa, kas pārliets ar citronu emulsiju, un trifeļu croque-monsieur. Brioši ir mājās gatavoti, un mums patīk, ka tie ir mīksti un pirms pasniegšanas apgrauzdēti.
Pēc tam mēs pāriet uz Savojas kūku ar vaniļas cukuru un konservētu citronu, kā arī vienkāršu plātsmaizi ar Isigny krēmu un mājās gatavotu rabarberu kompotu. Savojas kūka ir tik mitra, cik vien var vēlēties, ar bagātīgu vaniļas garšu un kraukšķīgu saldumu. Kēksiņš ir kraukšķīgs no ārpuses un mīksts iekšpusē. Ar krēmu un viegli saldinātu kompotu tas ir īsts gardums.
Konditorejas paplātē ir vaniļas entremets ar vaniļas karameli, aveņu tartelette ar mandeļu krēmu un aveņu konfit, kā arī karameļu, griķu un sobacha eklēru. Mums patīk vaniļas stiprums blīvā entremets, aveņu pīrāga pikantums un griķu stiprums karameļu eklērā.
2023. gada janvārī viesnīcā "Bristol Paris " ieradās galvenais konditorejas šefpavārs Yu Tanaka, kurš desertu un tējas laika ēdienkartē ieviesa savu personīgo pieeju. Viņa pieeju raksturo vienkāršu produktu izmantošana, kurus viņš pārvērš sarežģītos desertos. Yu Tanaka franču klasikai, piemēram, Paris-Brest un mille-feuille, piešķir arī japāņu ietekmi, iekļaujot savā konditorejā savas kultūras mantojuma elementus. Viņa rūpīgi izstrādātie darbi atklāj smalku garšu līdzsvaru, vienlaikus saglabājot tradicionālo un pieejamo garšu paleti.
Šīs tējas, ko pasniedz katru dienu no plkst. 15.00 līdz 18.00 pēc iepriekšēja pieraksta, cena ir 79 eiro vienai personai un 95 eiro par versiju, kurā iekļauts glāze šampanieša.
Īsāk sakot, ja vēlaties pavadīt kvalitatīvu laiku kopā, kādēļ gan nedāvināt sev pēcpusdienas tēju burvīgā starpbrīdī kādā apslēptā dārzā?
Izvietot
Le Bristol
112, Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Cenas
tea time complet : €79
tea time champagne : €95
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
www.oetkercollection.com
Atruna
cafeantonia@oetkercollection.com
Vairāk informācijas
Pasniedz katru dienu no plkst. 15.00 līdz 18.00
