L'Atelier Fratelli, gardēžu fokācijas un svaiga pasta 20. rajonā.

Dodieties uz Ménilmontant rajona augšējo daļu, lai atklātu L'Atelier Fratelli, jauku vietu, kas veltīta fokāčijai. Ja nosaukums šķiet pazīstams, tas ir normāli: L'Atelier Fratelli agrāk atradās rue de la Chine, netālu no jaunās adreses.

Vecajā adresē tagad atrodas Atelier Fratelli laboratorija, bet jaunā adrese piedāvā lielākas un ērtākas telpas (ar brīnišķīgu mezonīnu!) gardēžiem, kur baudīt svaigi gatavotus gardumus uz vietas vai līdz i.

Bet ko tieši tur ēd? Focaccia, jūs to nosauciet! Šī slavenā, mīkstā un mīkstā itāļu maize šeit ir karalis, un to papildina svaigi, labi audzēti produkti. Piedāvājumā ir 5 receptes, no kurām izvēlēties:

• Tartufo - melno trifeļu krēms, mozza di bufala, šķiņķis, pagatavots ar garšaugiem un rukolu.
• Bufala (veģetārs) - pesto verde, mozza di bufala, grana padano, ķiršu tomāti un raķete.
• Pollo - pesto rosso, marinēta vistas gaļa, ķiršu tomāti, mozza fior di latte un raķete.
• Crimini - rikota, medus, speck, mozza di bufala, sēnes, grilēti sīpoli un rukolas salāti.
• Parma - rozmarīna olīveļļa, 18 mēnešu Parmas šķiņķis, grilēti baklažāni, mozza di bufala, rukola.

Mēs izmēģinājām pēdējās divas receptes, un mūs pārsteidza produktu svaigums, kombināciju gardums un mūsu pusdienu superveselīgais aspekts!

• Lasīt arī
• Kas notiek Parīzē šonedēļ no 10. līdz 16. jūnijam 2024: bezmaksas vai lēti izbraucieni
• Ko darīt Parīzē un Ildefransas reģionā 2024. gada jūnijā? Mūsu labākie padomi un idejas, kā doties ārpus mājas
• Kur paēst Parīzē? Top adreses, atklājumi un iecienītākās vietas pa rajoniem

Ja jums vairāk garšomakaroni, jums jāzina, ka pirmo reizi L'Atelier Fratelli vēsturē piedāvā svaigus, mājās gatavotus makaronus ar klasiskām, bet vilinošām receptēm (mēs redzējām, kā tie paskrēja mums garām zem deguna, pirms nonāca pie kaimiņu galdiem): trifeļu makaroni, 4 sieru makaroni , spinātu makaroni (veģetārie) un tomātu-mozza makaroni (veģetārie).

Lai turpinātu vai stilīgi pabeigtu maltīti, varat nobaudīt arī svaigus salātus (burrata un parmas šķiņķis, mozza di bufala, burrata un baklažāni) vai desertu, piemēram, šokolādes lazdu riekstu tiramisu .

Īsāk sakot, tā ir lieliska vieta par saprātīgu cenu, ar pikantu, gardēžu fokāciju - mēs esam iekšā!