Korejas virtuves karaliene Linda Lī, kura jau ir izveidojusi restorānu On the Bab Parīzē un vairākus korejiešu restorānus Apvienotajā Karalistē, ir atgriezusies galvaspilsētā ar jaunu korejiešu restorānu MariMari. Tikai rokas stiepiena attālumā no Saint-Anne ielas, kas ir Āzijas restorānu rajons, ielas ēdiena restorānā tiek piedāvāti kimbaps, slavenais korejiešu maki.
Nespeciālistiem kimbap sastāv no plāna rīsu, vārītu dārzeņu un citu sastāvdaļu slāņa, kas ietīts kaltētu jūras aļģu loksnē un sagriezts kumosa lieluma šķēlītēs. Jūras aļģes( korejiešu valodā- kim) un rīsi(bap) dod ēdienam tā skanīgo nosaukumu.
Korejas ielu ēdienu flagmaņu - kimbap - ēd ar pirkstiem uz ielas! Korejiešiem tas ir pat bērnības simbols, jo viņi jau no mazotnes mācās tos ripināt. Šajā jaunajā korejiešu restorānā ar izsmalcinātu dizainu un atvērtu virtuvi MariMari piedāvā vairākas kimbap receptes, ko papildina kimči un neliels buljons.
Tradicionālā versija (ar olu, burkāniem, redīsiem, spinātiem un Elzasas desu; 14 eiro), veģetārā versija (12 eiro) tiem, kam tas attiecas, kimči versija (14 eiro), bulgogi versija (ar liellopu gaļu, korejiešu zivju kūku, salātiem, olu un redīsiem; 14 eiro), lai sajauktu divus korejiešu virtuves pamatēdienus, vai pikantā versija (ar garneļu fritītēm un pikantu majonēzes mērci; 15 eiro) - ikviens atradīs ko izvēlēties.
Mums ļoti patika tunča olu majonēzes kimbap (14 €), kas bija ļoti svaigs un mērcēts, ar sīpoliem, kornišoniem, burkāniem, redīsiem un raketi, kas tam piešķīra kraukšķīgumu. Attiecībā uz piedevām MariMari piedāvā vēl vienu lielisku korejiešu ielu ēdienu klasiku: neaizmirstamo tteokbokki (15 €) pikantā mērcē (ne pārāk pikantā, apsolu!), ar papildus zivju pīrādziņiem (2 €), kas pārpilni ar mērci. Īsts gardums.
Jūs varat arī nobaudīt ceptus dārzeņus (15 eiro) vai mājputnu gaļu ar slavenokorejiešu stila cepto vistu (15 eiro par 10 gabaliem). Pusdienu ēdienkarte maksā no 16 līdz 18 eiro atkarībā no izvēlētā ēdiena - kimbap, ramen, toppoki vai ceptas vistas.
Lai nobeigtu maltīti, MariMari piedāvā nelielu korejiešu desertu klāstu, tostarp olu maizi, vafeli ar sarkano pupiņu biezeni, matcha parfait (10 €) un mochi (4 €).
Izvietot
MariMari
23 Rue d'Antin
75002 Paris 2
Oficiāla vietne
www.instagram.com