Ga naar het 15e arrondissement, de favoriete wijk van Parijs voor Koreaanse restaurants , om het gloednieuwe Hwaro Grill te ontdekken, een restaurant dat niet alleen mooi is, maar ook een geweldige manier om je slaperige smaakpapillen wakker te schudden.
In de winter om op te warmen, of in de zomer om te grillen, is een Koreaanse barbecue een goed idee. Het is op 58 rue de la Croix Nivert, tussen de Champs de Mars en Beaugrenelle, dat we onze voeten omhoog steken om Hwaro Grill te ontdekken, een authentiek Koreaans restaurant gerund door Koreanen. Aan het roer van dit restaurant staat Madame IM, die al 7 andere succesvolle restaurants runt, waaronder Bokko en Songsan.
Als je aankomt, word je begroet door een warme, moderne inrichting. Uit elkaar geplaatste houten tafels, elk met een ingebouwde barbecue en afzuigkap, steken uit boven een grote lange bar.
Bij de ingang vind je een kleine kruidenierswinkel (waar ook cadeautjes voor kinderen te koop zijn), een prachtige manga-bibliotheek voor jong en oud en een leeshoek met een tv aan de muur om K-popvideo's te bekijken.
Het à la carte menu varieert van €18 tot €24 voor de lunch (ideaal als je een fan bent van bibimbap of bentos), tot €28 voor het diner (voorgerecht + hoofdgerecht + dessert). Het à la carte menu bevat een hele reeks bekende en minder bekende specialiteiten (gelukkig zijn er foto's van de gerechten om ons te helpen). Bulgoris, Bibimbaps, Deobaps, stoofschotels, soepen en noedels zijn allemaal verkrijgbaar in verschillende versies.
Als voorgerecht laten we ons verleiden door de royaal gebakken ravioli, de uitstekende tteobokki, die we van harte aanbevelen (pas op, hij is behoorlijk pittig, maar echt heel lekker en goed gekruid). We zijn ook dol op de Koreaanse groentegalette, echt een onverwachte openbaring. Knapperig, vochtig en smakelijk, we zijn er dol op.
Bij Hwaro Grill draait het echt om het gegrilde vlees. Dus gingen mijn gezin en ik op pad met 3 soorten vlees om te grillen: kip gemarineerd in sojasaus, varkensribbetjes gemarineerd in sojasaus en runderribbetjes gemarineerd in sojasaus. Wees niet verbaasd als het vlees al voorgegaard aankomt, maar voor nog meer smaak wordt het eerst dichtgeschroeid op een houtskoolbarbecue en daarna op je eigen grill. En we moeten toegeven dat dat het verschil maakt. Het vlees is vochtig en smaakvol.
Al het vlees wordt geserveerd met rijst en een scala aan bijgerechten, zodat je van alles kunt proberen: salade, gemarineerde aardappelen, lotus, groentennoedels, kimchi, noribladeren, noem maar op. Voeg een beetje pindasaus toe en je bent in de barbecuehemel.
Nieuwsgierig geworden, probeerden we ook de uitstekende bibimbap en de kimchi-ragout met varkenskoteletten. Dit gerecht voor twee personen, bereid op de grill, is erg lekker en goed gekruid. De karbonades smelten op de tong en de noedels en kool smelten in je mond. Het is lekker en heet!
We sluiten de maaltijd af met een Bibimsomyeon, een pittige verse noedelsalade die, zo wordt ons verteld, elke maaltijd in Korea afsluit. Genoeg om het gehemelte te reinigen en onder tafel te rollen.
Tot slot nog wat zoetigheid om mee af te sluiten. Terwijl de verstandigsten kozen voor de mochi (al dan niet met ijs) vergezeld van een gember- en citroeninfusie, lieten de gulzigsten (de kinderen) zich verleiden door de uitstekende chocoladetiramisu vergezeld van een klassieke mochi en vers fruit.
Kortom, als je op zoek bent naar een goed, authentiek Koreaans restaurant in Parijs, met een mooie, gezellige eetzaal erbij, ga dan naar Hwaro Grill.
Datums en tijdschema's
Van de 28 april 2024
Plaats
Hwaro Grill, Koreaanse barbecue Parijs 15e arrondissement
58 Rue de la Croix Nivert
75015 Paris 15
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.instagram.com
