Het enige wat overblijft van de bistro zijn een paar stoelen, een zinken toonbank en de authenticiteit van het etablissement.
Bistro V is een semi-gastronomisch restaurant dat zijn gasten een uitzonderlijke avond wil bezorgen.
Elk seizoen creëert de chef een degustatiemenu van 6 gangen. De service is een gelegenheid om te verrassen met uitvindingen die de adel van het product respecteren.
Geniet bij mooi weer van het restaurant en hetglazendakterras!
Bovendien, van dinsdag tot zaterdag, wanneer een klant de cocktail "Opéra" bestelt, zingt de zaalverantwoordelijke, die een tenor is, tot groot genoegen van de klanten.
Seizoensmenu
Amuse
Champagne blanc de Blancs Pascal Cheminon Brut 1er cru
Eerste gang
Mager gemarineerd in Ponzu, partjes grapefruit
AOCChablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2021
Tweede gang
Gnocchi, erwtensaus, tuile van saffraan
AOCAloxe-Corton Vieilles Vignes 2017
Gerecht naar keuze
Kabeljauw, wortel op drie manieren
AOPPessac-Leognan 2020 Château Carbonnieux Grand Cru Classé de Grave
Gebraden lamsvlees, zeekraal saus, witte asperges
AOPMargaux 2017 Château Ferrière Grand Cru Classé en 1855
Asperges, yoghurtmousse oïdé
AOPPacherenc-du-Vic-Bilh-Sec 2017 Les Jardins philisophiques Château Bouscassé
of AOP Condrieu 2019 Amour de Dieu Domaine Jean-Luc Colombo
Voorgerecht
Kiwi met aloë vera, basilicumijs en mousse van groene appel
AOPChâteauneuf-du-Pape Blanc 2021 La fontaine Alain Jaume
Dessert
Citrusvruchten, yuzu-ijs, schuimpjes
AOPSauternes 2020, Cuvée Carmes de Rieussec Domaine Baron de Rothschild
Deze lichte keuken is heerlijk gecombineerd met eten en wijn, geselecteerd door MOF-sommelier Laurent Dehré.
Met een warm en vriendelijk onthaal door Julie, de gastvrouw, is Bistro V het ideale restaurant voor een romantisch samenzijn of een kleine bijeenkomst.
Datums en tijdschema's
Van 1 januari 2024 Bij 31 december 2024
Plaats
Bistro V
56 Boulevard de Port-Royal
75005 Paris 5
Toegang
Metrostation Les Gobelins
Officiële site
lebistrov.fr
Instagram pagina
@lebistrov_