Kebab er en viktig del av gatekjøkkenet i Paris, og det finnes kebab for enhver smak og appetitt, dag og natt. Kebab er kjent som en rekke grillede kjøttretter i mange land i Midtøsten, men slik vi kjenner det i dag, er kebab et smørbrød fylt med spiddestekt kjøtt som ble popularisert i Berlin på 1970-tallet av tyrkere i eksil i Tyskland.
I dag er kebab blitt en europeisk matrett, men har fortsatt formen av et rundt, avlangt brød eller en karbonade, laget av finskåret kjøtt som grilles på et spidd og rå grønnsaker (den berømte salat-tomato-løk), ledsaget av pommes frites og sauser. Hvit saus, harissa, algerisk, samurai - valget er ditt!
Kebabens navn varierer avhengig av opprinnelsesland: den kalles pita, kebap eller gyros i Hellas, kebap, döner eller döner kebap i Tyrkia, dürüm når den tilberedes i en usyret brødkake, og selvfølgelig gresk sandwich eller gresk sandwich i Frankrike og spesielt i Paris-regionen, et kallenavn som stammer fra 80-tallet, da greske gyros-leverandører var de første til å markedsføre denne typen sandwich i 5. arrondissement.
Til slutt, uansett navn, forblir gleden den samme. Klikk her for å finne ut hvor du kan spise en god kebab i Paris!
Hvor kan du spise en ekte berlinerkebab i Paris? Våre gode adresser
Hva om vi i stedet for den klassiske salat-tomate-løk-kebaben denne lunsjen valgte en ekte berlinerkebab med friske grønnsaker og tyske sauser? [Les mer]
Hvor kan du spise en ekte berlinerkebab i Paris? Våre gode adresser
