Majsterkowanie powróciło w ostatnich latach, a Wecandoo to zrozumiało. Założona w 2017 roku firma Wecandoo oferuje ponad 3000 warsztatów we Francji, dając każdemu szansę na odkrycie nowych umiejętności, poznanie utalentowanych rzemieślników i skorzystanie z ich porad .
Wybór jest ogromny i każdy znajdzie coś dla siebie! Na przykład w Paryżu można złożyć własną butelkę wina z winiarzem, stworzyć terrarium, nauczyć się dmuchania szkła lub ceramiki, a nawet nauczyć się szyć własne ubrania. A prawdziwym bonusem jest to, że pod koniec większości warsztatów Wecandoo możesz zabrać swoje dzieło do domu, czy to do noszenia, jedzenia czy picia!
A gdyby tak w tym sezonie świątecznym, zamiast konsumować coraz więcej, zaoferować naszym bliskim wyjątkowe doświadczenie w odkrywaniu rzemieślniczego know-how? Oto świetny pomysł na prezent, a dobrą wiadomością jest to, że możesz nawet zająć dwa miejsca, aby towarzyszyć szczęśliwemu odbiorcy, więc możesz też zafundować sobie przyjemność!
Ze swojej strony szukaliśmy na Wecandoo warsztatów związanych z gotowaniem, nie mając konkretnego pomysłu na to, czego chcemy. Na stronie jest mnóstwo warsztatów kulinarnych. Dowiedz się, jak zrobić mozzarellę, świeży makaron, camembert, czekoladę, makaroniki lub pasztet en croûte. Wybór był trudny.
Ostatecznie zdecydowaliśmy się na 2-godzinne warsztaty robienia własnych domowych kiełbasek (79 €), rzut kamieniem od Canal Saint-Martin w 10. dzielnicy Paryża. Warsztaty odbyły się w Viande & Chef, sklepie mięs nym prowadzonym przez bardzo sympatycznego Simona. Trzeba przyznać, że sklep mięsny przykuł naszą uwagę ze względu na wiele zobowiązań dotyczących jakości.
Otwarta w 2015 roku masarnia koncentruje się na nienagannym pozyskiwaniu z małych gospodarstw hodowlanych i wykorzystywaniu wszystkich tych pięknych zwierząt - wieprzowiny Kintoa, kuzyna świni Noir de Bigorre, bretońskiego pie noir, jagnięciny Prés Salés, słynącej z wypasu w zatoce Mont Saint-Michel i cielęciny Aubrac broutard.
Po prezentacji zawodu rzeźnika i firmy, 12 uczestników warsztatów przenosi się za ladę, wokół centralnej wyspy i rozpoczyna warsztaty... od degustacji produktów Viande & Chef, w tym terriny, gravlaxu wołowego, szynki bez azotynów i rillettes, w towarzystwie kieliszka czerwonego wina. Jest to przyjemna, beztroska sprawa, a dobre czasy trwają w dobrych nastrojach, gdy Simon i jego asystent rozpoczynają demonstrację trybowania mięs, których będziemy używać w naszych kiełbasach - wołowiny, wieprzowiny i cielęciny.
Następnie nadszedł czas, aby wybrać przepisy na kiełbasy, przyprawy i przyprawy, a potem nadszedł czas, aby zabrać się do pracy: mielenie mięsa, prażenie nasion kopru włoskiego, siekanie czosnku, ręczne mieszanie preparatów, nawlekanie naturalnej (i francuskiej!) Osłonki na maszynę... Wszyscy się angażują, pomagają napełnić osłonkę, kręcą korbą, jeden po drugim. Następnie nadszedł czas na zaplatanie kiełbasek, aby podzielić je na porcje, zanim nauczymy się szybko owijać je w papier rzeźniczy, jak prawdziwy profesjonalista.
Po wchłonięciu i zastosowaniu tego know-how, w bardzo przyjaznej i świątecznej atmosferze, w której wszyscy razem rozmawiają, wychodzimy z 6 pięknymi domowymi kiełbaskami własnego autorstwa. 2h30 w mgnieniu oka!
Miejsce
Butchery Viande & Chef
38 Rue de Lancry
75010 Paris 10
Ceny
€79
Oficjalna strona
wecandoo.fr
Rezerwacje
wecandoo.fr
