Z dużej rodziny wspaniałych adresów, które sprawiają, że Paryż słynie z jedzenia, pytam o Cédrica Groleta w Le Meurice, który ostatecznie został wybrany najlepszym cukiernikiem restauracyjnym na świecie w październiku 2017 roku podczas gali Les Grandes Tables du monde.
Podczas gdy herbaciarnia Le Dali jest często w pełni zarezerwowana w porze herbaty, nie można znaleźć wielu paryżan, być może chęć delektowania się ciastami w parkach lub dzielenia się nimi w domu.
Nieważne, Meurice zdał sobie sprawę, jakie ma szczęście, że ma gwiazdę cukiernictwa i zamierza przekształcić dawną salę konferencyjną w butik otwierający się na rue de Castiglione, idealny na zakup ulubionego ciasta między lunchem a kolacją.
Przez cały dzień brygada Cédrica Groleta będzie zajęta w butiku: składanie i pieczenie deserów przed oknem, pieczenie kouglofów (serwowanych od 17:00 na popołudniową herbatę), małe degustacje - Le Meurice naprawdę chciał uczynić ten butik standardowym nosicielem francuskich przysmaków.
Rzeźbione owoce, Paris-Brest, tarta czekoladowa, koughof i ciasteczka - już czujesz, że lada będzie konkurować z Angeliną i już wiesz, że będziesz często wpadać, aby zaspokoić swoje słodycze!
I to nie wszystko, będziesz mógł również wybrać niektóre z rodzinnych ciast, które przyniosły szefowi kuchni reputację: Saint-Honoré, Apple Tart, Rubik's Cube, w końcu będziemy mogli dzielić się tymi przysmakami podczas niedzielnych obiadów. Jedyną wadą jest to, że te ciasta muszą być zarezerwowane z 48-godzinnym wyprzedzeniem, więc nie można iść do sklepu i spróbować je znaleźć.
Podczas otwarcia, we wtorek 20 marca w południe, szef kuchni zachwycił smakoszy, którzy przybyli z całego świata, podpisując swoją książkę o rzeźbionych owocach, oferując zdjęcia i dziękując fanom pierwszej godziny (kiedy to my powinniśmy mu podziękować!). We wzruszającym momencie jego brygada zajęła centralne miejsce, wychodząc na ulicę, aby cieszyć się tłumami, podczas gdy oni pozostali w cieniu.
Chcesz dowiedzieć się więcej? Oto ekskluzywny wywiad z Cédriciem Groletem:
Miejsce
Le Meurice
228 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
Ceny
kouglof : €6
Paris-Brest Cacahuètes : €9
tarte citron sculptée : €10
noisette : €17
pomme rouge : €17
tarte aux pommes (2/8 pers.) : €28
Saint-Honoré (4/8 pers.) : €33
le rubik's Kube (10/12 pers.) : €170
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Oficjalna strona
www.dorchestercollection.com
Więcej informacji
Otwarte codziennie w porze lunchu. Zamknięte w poniedziałek
