Cali Sisters, kalifornijski stół w ciągłej służbie w Paryżu

Przez Rizhlaine de Sortiraparis, Caroline de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Zdjęcia przez Rizhlaine de Sortiraparis · Opublikowane na 12 maj 2024 o 08:20
Ciepła kalifornijska bryza wieje przez 2. dzielnicę stolicy. Cali Sisters to adres dla smakoszy wymyślony przez Capucine i Juliette Vigand, który stawia Kalifornię w centrum uwagi o każdej porze dnia.

Kuchnia kalifornijska zawitała do Paryża wraz z Cali Sisters. Za tym lokalem stoją Capucine i Juliette Vigand, dwie siostry z pasją do tego słynnego stanu na amerykańskim Zachodzie. "Wszystko tutaj jest piękne, dobre, przyjemne i inspirujące ", wyjaśniają.

Po podróży do Kalifornii w 2013 roku, dwie siostry postanowiły zrobić wszystko, co w ich mocy, aby przenieść tę sztukę życia do naszej ukochanej francuskiej stolicy. Ich wyzwanie? Otworzyć miejsce, w którym panuje amerykański duch, które jest zarówno przyjazne, jak i wygodne, i w którym można zjeść o każdej porze dnia, dzięki dobrej kuchni kalifornijskiej, która jest "tak smaczna, jak zdrowa i po bardzo przystępnej cenie ".

Cali Sisters, la table californienne en service continu à ParisCali Sisters, la table californienne en service continu à ParisCali Sisters, la table californienne en service continu à ParisCali Sisters, la table californienne en service continu à Paris

Dla Cali Sisters, dwie siostry wyobraziły sobie świetlisty, artystyczny adres. Capucine i Juliette Vigand zdecydowały się na współpracę z Heather Tierney, założycielką Butcher's Daughter w Nowym Jorku i Los Angeles.

Jeśli chodzi o dania, Cali Sisters oferuje wszystkie kalifornijskie klasyki w swoim menu, dzięki talentowi szefa kuchni Rhysa Allena: od naleśników cytrynowych po klopsiki en cocotte, nie zapominając o wędzonym krótkim żebrze gotowanym w niskiej temperaturze przez 72 godziny, a także pieczonym Butternut Squash z dukkah, miętą, Snack Brocolinis, Cashew Pesto... każdy znajdzie coś dla siebie!

Cali Sisters, la table californienne en service continu à ParisCali Sisters, la table californienne en service continu à ParisCali Sisters, la table californienne en service continu à ParisCali Sisters, la table californienne en service continu à Paris

Podczas naszej wizyty zakochaliśmy się w truflowych kostkach, arancini ponownie odwiedzonych przez dom, z kostkami smażonej tapioki, zarówno kremowymi, jak i miękkimi, z truflowymi i parmezanowymi smakami dobrze zbalansowanymi, tak że żadna z tych nut nie przeważa nad drugą, oferując idealną przystawkę na zaostrzenie apetytu.

Pocieszające klopsiki mięsne, podawane w naczyniu żaroodpornym, również były strzałem w dziesiątkę dzięki kompotowi z pomidorów w towarzystwie pikoty i parmezanu. Tosty dołączone do tego dania zapewnią, że nie zostawimy ani okruszka.

Cali Sisters, la table californienne en service continu à ParisCali Sisters, la table californienne en service continu à ParisCali Sisters, la table californienne en service continu à ParisCali Sisters, la table californienne en service continu à Paris

Kiedy przychodzi czas na deser, stajemy przed dylematem. Dla tych, którzy mają ochotę na słodycze i zdrowy apetyt, pizookie może wygrać dzień. Po części ciasteczko, po części pizza, ten gruby, ciągnący się smakołyk, polany roztopioną czekoladą i podawany z gałką lodów waniliowych, to pyszny sposób na zakończenie posiłku w regresywny sposób.

Cali Sisters, la table californienne en service continu à ParisCali Sisters, la table californienne en service continu à ParisCali Sisters, la table californienne en service continu à ParisCali Sisters, la table californienne en service continu à Paris

Jeśli cukier nie jest twoją filiżanką herbaty, ale nadal chciałbyś dodać świeże wykończenie posiłku, polecamy sernik, który ma niską zawartość cukru, kremową konsystencję i smak fromage blanc z nutą cytryny.

Cali Sisters, la table californienne en service continu à ParisCali Sisters, la table californienne en service continu à ParisCali Sisters, la table californienne en service continu à ParisCali Sisters, la table californienne en service continu à Paris

Chodźmy więc i odkryjmy Cali Sisters, wewnątrz lub na słonecznym tarasie !

Przydatna informacja

Miejsce

17 Rue Notre Dame des Victoires
75002 Paris 2

Planowanie trasy

Dostępność

Uwagi
Udoskonal wyszukiwanie
Udoskonal wyszukiwanie
Udoskonal wyszukiwanie
Udoskonal wyszukiwanie