Czy istnieje smaczniejsza, bogatsza i bardziej hojna kuchnia niż ta południowo-zachodnia? Trzeba przyznać, że region ten wie, jak najlepiej wykorzystać najlepsze lokalne produkty, z przepisami bogatymi w smak i tradycję.
Bordeaux, Basque, Landes, Béarn, Périgord, Charente... Wszystkie te różne kuchnie z różnych departamentów i regionów składają się na bogactwo i różnorodność kuchni południowo-zachodniej, od Nouvelle-Aquitaine po Midi-Pyrénées. Foie gras, cassoulet i oczywiście dania na bazie kaczki(magret, żołądki, confit) należą do obowiązkowych dań południowego zachodu.
W Kraju Basków i Landach można skosztować koskera z morszczuka, axoa - gulaszu cielęcego z papryczką chilli Espelette, kurczaka po baskijsku, smażonych chipirons, piperade - rodzaju ratatouille z papryki, pomidorów i cebuli, a także kawałka pastis landais, brioszki o smaku kwiatu pomarańczy lub baskijskiego ciasta z konfiturą z czarnych wiśni. W Bordeaux zazwyczaj kończymy posiłek dobrym cannelés i kieliszkiem czerwonego wina.
Czarna wieprzowina Bigorre, fasola Tarbais i Ossau-Iraty w Béarn; orzechy włoskie, trufle i grzyby w Périgord; koniak, małże i omułki w Charentes... Południowy Zachód zdecydowanie obfituje w wyjątkowe produkty, które przyczyniają się do bogactwa tej niezwykłej gastronomii.
Tak więc, jeśli chcesz zafundować sobie te bogate i hojne specjały, oto najlepsze adresy kuchni południowo-zachodniej w Paryżu!
Nie zapominając o: A. Noste, l'Ami Jean, Chez Papa, les Comptoirs du Médoc, l'Avant-Comptoir, les Papilles, au Trou Gascon, Osaba, le Cachiquet, l'Auberge Etchegorry, la Grange aux Canards, Il était une oie dans le Sud Ouest, itd.
Gdzie zjeść dobre cassoulet w Paryżu? Nasze dobre adresy
Nie ma wątpliwości, że cassoulet jest jednym z ulubionych francuskich dań nie bez powodu: jest obfite, pocieszające i towarzyskie. Jeśli chcesz cieszyć się dobrym cassoulet w Paryżu, to jest to miejsce, do którego powinieneś się udać! [Czytaj więcej]
Wolisz pierś z kaczki czy confit z kaczki? Oto nasze najlepsze adresy, w których można skosztować tych tradycyjnych południowo-zachodnich potraw w Paryżu! [Czytaj więcej]
Oto nasze najlepsze adresy na domowe foie gras w Paryżu. [Czytaj więcej]
Gdzie zjeść dobre cassoulet w Paryżu? Nasze dobre adresy
Gdzie zjeść dobrą kaczkę confit w Paryżu? Nasze dobre adresy
Gdzie zjeść foie gras w Paryżu? Nasze dobre adresy
