O Bout, o restaurante de charme em Barbizon

Como o seu nome sugere, O Bout é o nome do simpático restaurante situado no final da rua principal de Barbizon. Não é necessariamente conhecido da rua, mas o local, que também serve de loja de produtos locais e de bar de vinhos, esconde uma grande sala nas traseiras, onde se pode saborear uma boa comida caseira. Nós levamo-lo até lá...

Como lembrete, nunca se sabe, Barbizon é esta pequena aldeia na região de Seine-et-Marne da Ile-de-France, localizada na orla da floresta de Fontainebleau, a sudeste de Paris. Esta aldeia é mais famosa por ter sido um importante centro do movimento artístico do realismo em meados do século XIX. Atraiu muitos pintores que procuravam inspiração direta na natureza, incluindo Jean-François Millet, Théodore Rousseau e Charles-François Daubigny.

A atração de Barbizon reside não só no seu rico património cultural e artístico, mas também na sua encantadora paisagem rural e na sua proximidade da floresta de Fontainebleau, que oferece muitas oportunidades para caminhadas e actividades ao ar livre. A aldeia possui uma série de estúdios de artistas, que foram convertidos em museus, como o Musée Millet e o Musée des peintres de Barbizon, proporcionando uma visão da história da Escola de Barbizon. Foi recentemente inaugurado um novo museu, gratuito, que funciona também como hotel e café.

Entre os museus e as galerias, a Grande Rue de Barbizon também possui uma grande variedade de cafés e restaurantes onde se pode relaxar, almoçar ou tomar uma bebida. Desta vez, levamo-lo até ao fim da rua, perto da floresta e dos seus belos passeios, para descobrir"O Bout", o restaurante de charme da cidade, inaugurado em abril de 2023.

Vamos a O Bout pelo seu ambiente acolhedor e despretensioso, mas ideal para os amantes da boa comida num ambiente amigável. Este pequeno local gourmet oferece um menu variado para todos os gostos, sem tentar impressionar com pratos demasiado complexos ou pretensiosos. Na altura da nossa visita, este menu estava no programa, mas tenha em atenção que muda regularmente com as estações do ano.

Entradas: Simples e saborosas, apresentam produtos de qualidade como os camarões panados com molho panko, acompanhados de salada mesclun para um toque de frescura, ou os clássicos caracóis da Borgonha, para quem aprecia os sabores tradicionais. Pratos como a terrina caseira de foie gras ou a beterraba com creme de cabra mantêm-se fiéis ao espírito do local: pratos honestos e generosos.

Pratos: O coração do menu é uma seleção de pratos principais que vão desde massas, como o linguine com lagosta, a opções mais simples como oborrego confitado durante várias horas, acompanhado pelo seu puré caseiro, que estava no menu no momento da nossa visita. Os pratos, apesar de simples, são preparados com cuidado, oferecendo sabores reconfortantes e familiares.

Fãs de hambúrgueres por aqui? O Bout também oferece uma gama de hambúrgueres, disponíveis em versões vegan, desde o hambúrguer de camarão panado com panko até opções mais clássicas como o hambúrguer de bife Charolês. Estes hambúrgueres são uma ode à indulgência sem excessos, sublinhando a vontade do restaurante em oferecer pratos agradáveis e acessíveis.

Por fim, terminamos com as nossas sobremesas e gelados. O perdue de brioche com caramelo de manteiga salgada e os vários gelados artesanais oferecem uma conclusão simples mas deliciosa para a refeição. As opções são variadas, mas todas seguem a mesma linha de simplicidade e qualidade. Depois de termos comido bem, optámos pelo arroz doce da ementa desse dia.

Nos dias de sol, o restaurante coloca mesas na esplanada, em frente ao bar, para que se possa desfrutar do sol. Recomendamos os pratos de aperitivos acompanhados por copos de vinho ou cocktails da casa. O restaurante, ideal para crianças, também oferece um menu infantil por 10 euros.

O Restaurante O Bout é o local ideal para quem procura uma refeição honesta, gourmet e sem complicações, num ambiente descontraído e acolhedor.