Круассан, символ французского кулинарного мастерства, находится на подъеме. Вот уже несколько лет круассан изобретается заново благодаря иногда переполняющему творчеству некоторых пекарей. Но для многих круассан с маслом остается эталоном, венской выпечкой, которой люди любят наслаждаться за завтраком без всякого стеснения. На самом деле, круассан - самая распространенная венская выпечка во Франции!
Но в каких парижских булочных подают лучшие круассаны с маслом? Ответ на этот вопрос дал Союз пекарей Большого Парижа, который в понедельник, 13 мая, в 12 часов дня во время Праздника боли представил рейтинг 2024 года на лучший круассан с маслом Шаранта-Пуату PDO в Большом Париже. Из 136 заявок было продегустировано и оценено 120 круассанов, изготовленных пекарями-ремесленниками из четырех департаментов Большого Парижа (75, 92, 93 и 94). Для определения победителя учитывался целый ряд критериев, включая, конечно же, вкус, а также слоистость, запах и цвет.
Итак, барабанная дробь... Лучший круассан с маслом 2024 года в Большом Париже можно найти в 12-м округе, в Maison Doucet, если быть точным. Жорж Дусе получил первый приз на конкурсе с изогнутым круассаном, который покорил всех судей!
На втором месте оказалась Виктуар Дари из булочной Виктуар, расположенной в 9-м округе. Наконец, пекарня Le Moulin de la Croix Nivert, расположенная в 15-м округе, заняла 3-е место благодаря Жану-Иву Булье. Еще 4 парижских пекаря вошли в этот топ-10 лучших круассанов с маслом Шаранта-Пуату PDO в Большом Париже. Давайте узнаем!
Поздравляем счастливых победителей и всех участников!
Лучший багет в Париже 2024 года можно найти в 11-м округе, и угадайте где?
Мы узнали, где можно найти лучший багет Парижа 2024 года! В этом году, чтобы попробовать лучший багет в столице, вам придется отправиться в 11ᵉ округ Парижа. Ежегодный конкурс на лучший багет в Париже вынес свой вердикт в четверг 25 апреля, мы рассказываем вам обо всем. [Читать далее]
Официальный сайт
boulangersdugrandparis.com