V 11. obvode sa v Corner des Pâtissier.e.s stretáva niekoľko parížskych vegánskych špecialistov na jednom mieste. V súčasnosti sú tu vystavené originálne výtvory troch cukrárov: Eolia, Papillexotiques a Jo and Nana Cakes. Svoje výtvory v kútiku ponúka aj VG Pâtisserie, ktorá sa vracia k francúzskej klasike v rastlinnej verzii.
Predtým, ako sa stala táto križovatka, bolo toto miesto vyhradené pre raw cukrárstvo, ktoré sa vo Francúzsku ešte stále snaží presadiť, zatiaľ čo za kanálom La Manche sa rozrastá. Raw je obzvlášť prospešné pre zdravie, pretože umožňuje lepšie zachovať vitamíny a živiny. V Le Corner des Pâtissier.e.s, s rovnakým cieľom ponúkať zdravé výrobky, sú niektoré zákusky bezlepkové, ako aj vegánske.
Vo Francúzsku je stále veľmi málo vegánskych reštaurácií a cukrární. Je to spôsobené nedostatkom vedomostí o vegánstve a predsudkami. Tento kútik vznikol z túžby spojiť milovníkov gurmánskychkoláčov a zákuskov na jednom mieste v Paríži a sprístupniť ich.
Spomedzi lákavých zákuskov v ponuke sme vyskúšali neuveriteľný tarte amandine s hruškami a horkou čokoládou, posypaný zlatými lieskovými orieškami - skutočný favorit! Koláčik s matcha a bielou čokoládou sa vďaka svojmu rozplývajúcemu sa stredu a chrumkavej štruktúre dokonale hodí k zelenému čaju. Hrušková a kardamónová kupola je rovnako krásna ako chutná, s ľahkým bezlepkovým piškótovým koláčom a horúcou čokoládou zo sójového mlieka.
Miesto
Kútik cukrárov
44 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
