Od začiatku februára 2018 sa do hlavného mesta dostáva trochu morského vzduchu. Etienne Ryckeboer, mladý podnikateľ z Normandie s vášňou pre morské plody, otvoril v 18. obvode Bulot Bulot, gurmánsku adresu, ktorá ponúka závan jódového vzduchu priamo uprostred Paríža!
Pre Etienna je Bulot Bulot predovšetkým miestom, ktoré ponúka "zmenu prostredia, v uvoľnenej atmosfére a za veľmi prijateľné ceny ". Pre úplné ponorenie sa do deja má Bulot Bulot atmosféru rybárskej chaty, ktorú navrhlo slávne štúdio Forall.
A je pravda, že v tejto modernej a zároveň útulnej chatke s rozlohou necelých 30 m² sa budete cítiť mimoriadne dobre. Či už si sadnete priamo k pultu, alebo na jednu z lavičiek oproti baru, zaručene si od všetkého oddýchnete.
Čo sa týka jedálneho lístka, Etienne Ryckeboer ponúka mäkkýše a kôrovce z krásnych pobreží Francúzska - najmä z Normandie. Bulot Bulot používa tie najčerstvejšie produkty a každý deň mení ponuku podľa denných príchodov, prílivu a ročných období. V dôsledku toho môžu niektoré produkty chýbať, ako napríklad ružové krevety v ten večer.
Preto sme sa rozhodli vyskúšať slávne a vynikajúce srvátky, podávané so smotanovou domácou majonézou!
Whelks
Naši susedia sa rozhodli pre oceňované prírodné ustrice z Gouville-sur-mer. V ponuke sú aj ustrice z Blainville a Cancale.
To, čo nasleduje, je rovnako sľubné - šťavnatá tarama s hľuzovkami aúdeným úhorom. Chutný a v ústach sa rozplývajúci úhor je skutočnou lahôdkou pre chuťové poháriky! Vrelo ich odporúčame!
Údený úhor
Bulot Bulot ponúka aj lososové a krabie rillettes , krabí koláč, krabie klepetá, sivé a ružové krevety, mušle, rybiu polievku, údeného lososa a homáre na homárske rolky...
K tomu všetkému Bulot Bulot ponúka vynikajúci výber vín, ktoré dokonale ladia s morskými plodmi: Sauvignon, Muscadet, Chablis alebo dokonca Sancerre a Rizling rýnsky v bielej farbe, alebo Côtes du Rhône a St-Emilion Grand Cru v červenej farbe.
Milovníci chytrých nápojov nezostanú bokom vďaka ponuke piatich koktailov, ktoré navrhla Margot Lecarpentierová (predtým pôsobiaca v Experimental Cocktail Club), naposledy v bare Combat v Belleville.
Zatiaľ čo"Classic Moscow Mule"(zázvorový cordial, cukrový sirup, limetková šťava, zázvorové pivo a vodka) je skutočnou davovou lahôdkou, mne úplne učaroval"Granville Spritz" (Saint-Germain, Sherry fino, Suze, čerstvá citrónová šťava a prírodné šumivé víno), ktorý sa dokonale hodí k srvátkam.
Koktail Granville Spritz
Čo sa týka piva, je tu remeselné pivo z Aveyronu.
A dobrá správa pre tých, ktorí sa ponáhľajú: Bulot Bulot ponúka aj menu so sebou!
Hľuzovková tarama
Milovníci jódovaných produktov majú teraz svoje vlastné parížske sídlo! Hovoríme vám, že Bulot Bulot je TO miesto, kam sa oplatí ísť, ak chcete zažiť neuveriteľný a veľmi príjemný chuťový zážitok na normandskom pobreží bez toho, aby ste opustili hlavné mesto.
Praktické informácie:
Bulot Bulot
83 de la rue des Martyrs, 75018 Paris
Otvorené každý večer od 18.30 do 22.30, v piatok, sobotu a v nedeľu počas obeda
Oficiálna stránka na Facebooku
Možnosť odniesť si so sebou
Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie. Pite s mierou.
Dátumy a rozvrh
Z 1. január 2023 Na 31. december 2027
Miesto
Bulot Bulot
83 Rue des Martyrs
75018 Paris 18
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
www.bulotbulot.fr
