Ak ste Parížan a chcete zmeniť prostredie, toto je to pravé miesto. Len čo by kameňom dohodil od Tuilerijských záhrad a námestia Place de la Concorde, zavedieme vás doHôtel Castille, päťhviezdičkového miesta s neuveriteľným šarmom. Na tejto srdečnej a elegantnej adrese sa nachádza jedna z najlepších talianskych reštaurácií v Paríži.
Nachádzate sa v l'Assaggio, reštauráciihotela Castille, ktorá stavia taliansku gastronómiu do centra pozornosti. Toto známe miesto pre gurmánov hlavného mesta ponúka rafinovaný, avantgardný zážitok z talianskej kuchyne s použitím najkvalitnejších sezónnych surovín. Tieto stredomorské chute sa tu spájajú s francúzskymi finesami a výsledkom je rovnako pastva pre oči ako pre chuťové poháriky!
V rafinovanom a elegantnom prostredí vás tím l'Assaggio očakáva na chvíle lahodnej pohody. Obsluha je bezchybná, ale to, čo je naozaj dôležité, je priateľskosť personálu, ktorý je rovnako priateľský ako profesionálny. Ďalším dôvodom, prečo je toto miesto veľmi obľúbené, je jeho tajná terasa, ktorú zdobí nádherná monumentálna mozaiková freska a rímska fontána. Veľmi tichý priestor, ďaleko od zvedavých očí, s tečúcou vodou a niekoľkými stromami - olivovníkmi, pomarančovníkmi... Keď padne noc, rozsvietia sa sviečky a pouličné lampy: je to čarovné prostredie!
Kúzlo sa odohráva aj v kuchyni! Menu zostavuje šéfkuchár Vasyl, rodák z Piemontu. V ponuke sú rafinované, ale veľkorysé jedlá. Pre nás je carpaccio z bielej ryby s paradajkovým konfitom, kaparami a olivami Taggiasche skutočným gurmánskym predjedlom, rovnako ako Burrata Pugliese s paradajkami zaliatymi slnkom, bazalkou a sladkokyslou cibuľkou Tropea, klasika, ktorá nás nikdy neomrzí, najmä v lete!
Pokiaľ ide o hlavné jedlá, v ponuke je veľa štedrosti a tradičných jedál, ktoré by ste očakávali pri rodinnom stolovaní, ale prepracovaných v štýle šéfkuchára Vasyla. My sme si obľúbili rybu dňa (v ten deň to bol červený tuniak) s grilovaným baklažánom, paradajkovým coulis a extra panenským olivovým olejom s oreganom.
Bohatosť chutí opäť svedčí o kvalite vybraných produktov a dokonalá tepelná úprava ryby nás rozplýva od radosti. Ďalšou pochúťkou v ponuke sú čerstvé tagliolini s čiernou hľuzovkou. Spoiler: bude ťažké (veľmi ťažké) jej odolať!
Keď príde čas na dezert, niet nad čím váhať ani sekundu: tiramisu je naozaj obľúbené a dokonca by sme si dovolili povedať, že je jedno z najlepších v hlavnom meste (ak nie najlepšie). Prepracované s ešte väčšou gurmánskou chuťou, chuť mascarpone sprevádza gurmánska káva a mäkký piškót.
Teraz je rad na vás, aby ste podľahli čaru hotela Hôtel Castille a jeho úžasnej reštaurácie!
Miesto
Hotel Castille
33-37 Rue Cambon
75001 Paris 1
Prístup
M° Concorde
Ceny
Dessert : €10 - €12
Entrée : €16 - €21
Plat : €20 - €26
Oficiálna stránka
www.starhotelscollezione.com
Viac informácií
Otvorené od utorka do soboty na obed od 12.00 do 14.30 a na večeru od 19.30 do 22.30.
