Bêp Viêt, lahodná vegetariánska vietnamská reštaurácia v 13. parížskom obvode

< >
Pri My de Sortiraparis · Fotografie My de Sortiraparis · Uverejnené 23. apríl 2024 o 20:47hod.
Bêp Viêt je názov novej vietnamskej reštaurácie, ktorá bola otvorená v blízkosti Avenue d'Italie v 13. parížskom obvode. Ponúka krátke menu s hlavnými chuťami a špecialitami vietnamskej kuchyne, ale bez mäsa. Vyskúšali sme ju a vezmeme vás na prehliadku...

Vydajte sa do 13. parížskeho obvodu , ktorý je centrom ázijskej kuchyne, a objavte úplne novú vietnamskú reštauráciu Bêp Viêt, ktorá bola práve otvorená na ulici Caillaux, čo by kameňom dohodil od stanice metra Maison Blanche. Reštaurácia sídli v bývalom pivovare a pýši sa typickou vietnamskou výzdobou, ktorej atmosféru dotvára prútie, bambus a zelené okenice.

Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8684Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8684Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8684Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8684

Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8682Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8682Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8682Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8682

Za Bêp Việt vďačíme trojici reštaurátorov, ktorí nás už potešili vo svojich známych gurmánskych miestach, ako je napríklad vynikajúci Ngoc Xuyen Saigon, ktorý robí česť Phở, Didi Saigon alebo Q Bar, thajská reštaurácia v 11. obvode. Pascal, majiteľ reštaurácie Ngoc Xuyen Saigon, bol v tom čase na výlete vo Vietname a zamiloval sa do vegetariánskej reštaurácie, ktorú tam práve vyskúšal. Potom sa rozhodol začať toto nové dobrodružstvo, aby odhalil všetky poklady vietnamskej vegetariánskej kuchyne. Na mieste strávil mesiac školením, aby sa naučil recepty a jemnosti.

Možno to neviete, ale vegetariánska kuchyňa je hlboko zakorenená vo vietnamskej kultúre. Vo Vietname je bežné jesť vegetariánske jedlá v prvý a pätnásty deň každého lunárneho mesiaca, a to najmä z náboženských a budhistických dôvodov. Niektorí ľudia to robia aj preto, aby si splnili želanie tým, že sa rozhodnú istý čas jesť vegetariánsky. V súčasnosti trend zdravého stravovania zvýšil popularitu vegetariánskych jedál. Konzumácia vegetariánskych jedál sa vo Vietname teší skutočnému úspechu a čoraz viac ľudí sa rozhoduje pre vegetariánsku stravu v záujme svojho zdravia v ktoromkoľvek období mesiaca. Je to trend, ktorý sa prejavuje aj vo Francúzsku a ktorý podnietil akolytov pustiť sa do tohto dobrodružstva.

Menu:

Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos - IMG 7471Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos - IMG 7471Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos - IMG 7471Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos - IMG 7471

V reštaurácii, ktorá je ešte len v plienkach, sa nachádza krátky jedálny lístok s typickými vietnamskými jedlami. V ponuke sú šaláty z kapusty a banánových kvetov, ako aj jarné závitky s hubami a zeleninou alebo tofu a citrónovou trávou. Tieto závitky sa podávajú s vegetariánskou omáčkou nuoc mam z fermentovaného ananásu. Je to skutočný zážitok. Bánh cuốns, slávne vietnamské ryžové placky, sú ozdobené hubami a domácim marinovaným tofu, obklopené vegetariánskou vietnamskou paštétou.

Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8706Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8706Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8706Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8706

Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8703Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8703Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8703Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8703

Pokiaľ ide o hlavné jedlo, určite vyskúšajte slávne pho s výnimočným vývarom. So zatvorenými očami v ňom nájdete všetky chute tradičného vývaru, ale pripraveného len z korenín a zeleniny, zeleru a cibule. Mäso nahradí marinované tofu a huby shitake. O niečo menej nás presvedčili knedličky, ale vraj sa recept ešte dolaďuje. Páči sa nám aj Bo Bun, ktorého chrumkavé vaječné rolky si v ničom nezadajú s mäsitými verziami.

Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  pho veganBêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  pho veganBêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  pho veganBêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  pho vegan

Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8726Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8726Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8726Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  A7C8726

Čo sa týka dezertov, v ponuke sú klasické Chẽ s kukuricou, bielou fazuľou alebo tarotom. My sme si na jedálnom lístku nevybrali 3-farebný dezert, ale 7-farebný! Milujeme durianovú prílohu. Pochúťka pre znalcov alebo nezasvätených, všetko závisí od... Milujeme aj soursopový mliečny kokteil s voňavou, štipľavou chuťou. Dobrá konzistencia, nie príliš sladký, páči sa nám.

Bêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  dessert 7 couleurs - milkshakeBêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  dessert 7 couleurs - milkshakeBêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  dessert 7 couleurs - milkshakeBêp Việt, le restaurant vietnamien végétarien du 13e, les photos -  dessert 7 couleurs - milkshake

Samozrejme, keďže reštaurácia neobsahuje mäso, je dokonale vhodná pre halal a kóšer stravníkov. Všimnite si tiež, že prakticky celé menu je vegánske; keď sme ho navštívili, len špecialita dňa mala vajcia.

V Paríži nie je vždy jednoduché jesť vietnamskú kuchyňu bez mäsa a často sa stáva, že ľudia skončia v chráme. Táto reštaurácia ponúka chutnú alternatívu. Umožňuje aj vegetariánom odpútať sa od šalátov a tradičnejších jedál, ktoré poznajú, a ponoriť sa do chutí Indočíny. Prečo teda nepustiť svoje chuťové poháriky k novým obzorom v tejto novej reštaurácii v 13. obvode?

Užitočná informácia

Dátumy a rozvrh
Z 15. marec 2024 Na 31. december 2027

× Približný otvárací čas: na potvrdenie otváracieho času kontaktujte zariadenie.

    Miesto

    14 Rue Caillaux
    75013 Paris 13

    Plánovač trás

    Ceny
    Desserts : €7 - €11
    Entrées : €9 - €10
    Plats : €14 - €16

    Odporúčaný vek
    Pre všetkých

    Viac informácií
    Reštaurácia je otvorená každý deň

    Pripomienky
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie