Sendvičáreň Rosata sa nachádza len pár metrov od stanice Gare Saint-Lazare, v obchodnej štvrti, kde sa zamestnanci stravujú v zhone a so sebou, a má tak ideálnu polohu, vďaka ktorej sa môžete dobre najesť, aj keď fúka vietor! Rosalie je veľkou fanúšičkou talianskej kuchyne, preto prišla s ponukou chutných a výdatných focaccií, v ktorých sa používajú zdravé a kvalitné produkty priamo z Talianska za nízke ceny!
Ak máte na tieto vynikajúce talianske sendviče trochu času a je pekné počasie, odporúčame vám, aby ste si sadli na priľahlom námestí Marcela Pagnola s nádherným výhľadom nakostol svätého Augustína, pretože tento priestor nie je reštauráciou a má len niekoľko miest na sedenie. Šéfkuchár Cassandre Song ponúka sedem originálnych a sezónnych receptov, z ktorých si vyberú vegetariáni aj milovníci talianskej šunky, a tiež šaláty!
Hlavnou ingredienciou je mäkký, vzdušný chlieb s olivovým olejom z pekárne SAIN, ktorá je v hlavnom meste skutočným etalónom, nie je dusná a ľahko stráviteľná. Na druhej strane počítajte s tým, že po obede budete poriadne plní! Zelenina, mäso a syry, omáčka a poleva, ktorú si môžete vybrať aj sami vďaka možnosti Unica, ktorú sme si vybrali pri prvej focaccii!
Naším favoritom bola talianska sušená šunka so stracciatellou, jahňacím šalátom, sušenými paradajkami, olivovým olejom a medom, ktorá bola božská už od prvého sústa!Rovnováha bola dokonalá, medzi chrumkavosťou chleba po opečení, ľahkosťou syra z Apúlie, absolútne lahodná, trochu sladká, ktorá sa nádherne spája s medom, dokonalý príklad pouličného jedla , ktoré funguje aj ako jedlo v reštaurácii.
Pri druhej focaccii sme váhali s Primavera s marinovaným sójovým/medovým kuracím mäsom, koriandrom a mrkvovými uhorkami, ale nakoniec nás zaujala Mortadella, ktorá, ako už jej názov napovedá, obsahuje mortadelu, pistáciovú/bazalkovú ricottu, šalát a mozzarellu! Vynikajúci sendvič, veľmi svieži s roztápajúcim sa syrom, jemne okorenený pistáciovou chuťou, ktorá nás vezme na cestu.
Čo sa týka dezertov, odporúčame vám vziať si so sebou slávny domáci koláčik, čerstvo vytiahnutý z pece, mäkký a s nádychom fleur de sel na zjemnenie čokoládovej chuti. Ak prídete dostatočne skoro, môžete vyskúšať cannoli, zákusok pôvodom zo Sicílie, ktorý sa zdá byť obeťou vlastného úspechu a ktorý, dúfame, prídete ochutnať opäť! V závislosti od dňa sú k dispozícii aj iné dezerty, napríklad panna cotta alebo citrónový makový koláč.
Ste pripravení na výlet do Talianska?
