Kráľovná kórejského jedla Linda Lee, ktorá už vytvorila reštauráciu On the Bab v Paríži a množstvo kórejských reštaurácií v Spojenom kráľovstve, sa vracia do hlavného mesta s novou kórejskou reštauráciou MariMari. Len kúsok od ulice Saint-Anne, štvrte ázijských reštaurácií, ponúka pouličné jedlo kimbaps, slávne kórejské maki.
Pre nezasvätených: kimbap pozostáva z tenkej vrstvy ryže, varenej zeleniny a ďalších ingrediencií, ktoré sú zabalené do listu zo sušených morských rias a nakrájané na kúsky. Morské riasy(kim v kórejčine) a ryža(bap) dali jedlu jeho ľubozvučný názov.
Vlajkové jedlo kórejskej pouličnej kuchyne, kimbap, sa konzumuje prstami na ulici! Pre Kórejčanov je dokonca symbolom detstva, pretože sa ich učia rolovať už od útleho veku. V tejto novej kórejskej reštaurácii s rafinovaným dizajnom a otvorenou kuchyňou MariMari ponúka niekoľko receptov na kimbap, ku ktorým sa podáva kimči a malý vývar.
Tradičná verzia (s vajíčkom, mrkvou, reďkovkou, špenátom, klobásou), vegetariánska verzia pre tých, ktorých sa to týka, verzia bulgogi (s hovädzím mäsom, kórejským rybím koláčom, šalátom, vajíčkom a reďkovkou), ktorá spája dve kľúčové jedlá kórejskej kuchyne, alebo pikantná verzia (s krevetovými plackami a pikantnou majonézovou omáčkou), každý si tu nájde niečo pre seba.
Spojte ho s mokktailom alebo dezertom, ako je vaječný chlieb, vafle plnená pyré z červených fazúľ alebo matcha a jahodový parfait!
Miesto
MariMari
23 Rue d'Antin
75002 Paris 2
