Existuje chutnejšia, bohatšia a štedrejšia kuchyňa ako tá juhozápadná? Treba povedať, že tento región vie zužitkovať tie najlepšie miestne produkty a ponúka recepty s bohatou chuťou a tradíciou.
Bordeaux, Baskicko, Landes, Béarn, Périgord, Charente... Práve všetky tieto rôzne kuchyne z rôznych departementov a regiónov tvoria bohatstvo a rozmanitosť kuchyne juhozápadu, od Nouvelle-Aquitaine po Midi-Pyrénées. Foie gras, cassoulet a, samozrejme, jedlá z kačacieho mäsa(magret, žalúdky, konfit) patria medzi jedlá, ktoré musíte ochutnať na juhozápade.
V Baskicku a Landes si zamilujete koskera zo šťuky, axoa - dusené teľacie mäso s chilli papričkou Espelette, baskické kurča, vyprážané čipsy, piperade - druh ratatouille z papriky, paradajok a cibule; a kúsok pastis landais, briošku s príchuťou pomarančového kvetu alebo baskický koláč s čerešňovým džemom. V Bordeaux zvykneme jedlo zakončiť dobrým cannelés a pohárom červeného vína.
Čierne bravčové mäso Bigorre, fazuľa Tarbais a Ossau-Iraty v Béarn; vlašské orechy, hľuzovky a huby v Périgord; koňak, mušle a slávky v Charentes... Juhozápad rozhodne oplýva výnimočnými produktmi, ktoré prispievajú k bohatstvu tejto výnimočnej gastronómie.
Ak si teda chcete dopriať tieto bohaté a štedré špeciality, tu sú najlepšie adresy juhozápadnej kuchyne v Paríži!
A . Noste, l'Ami Jean, Chez Papa, les Comptoirs du Médoc, l'Avant-Comptoir, les Papilles, au Trou Gascon, Osaba, le Cachiquet, l'Auberge Etchegorry, la Grange aux Canards, Il était une oie dans le Sud Ouest atď.
Kde si v Paríži dať dobrý cassoulet? Naše dobré adresy
Nie je pochýb o tom, že cassoulet je jedným z najobľúbenejších francúzskych jedál z dobrého dôvodu: je štedrý, upokojujúci a spoločenský. Ak si chcete v Paríži vychutnať dobrý cassoulet, toto je to správne miesto! [Čítaj viac]
Máte radšej kačacie prsia alebo konfitovanú kačicu? Tu sú naše najlepšie adresy na ochutnávku týchto tradičných juhozápadných jedál v Paríži! [Čítaj viac]
Tu sú naše najlepšie adresy na domáce foie gras v Paríži. [Čítaj viac]
Kde si v Paríži dať dobrý cassoulet? Naše dobré adresy
Kde si v Paríži dať dobrú konfitovanú kačicu? Naše dobré adresy
Kde v Paríži jesť foie gras? Naše dobré adresy
