Symbolický pokrm japonskej gastronómie ramen je upokojujúca polievka z rezancov, ktorú si môžete vychutnať teplú alebo studenú, v lete alebo v zime. Pôvodne, v polovici 19. storočia, sa ramen jedol v japonských obchodných prístavoch a pripravovali ho čínski kuchári a prístavní robotníci. Neskôr v kombinácii s dashi a sójovou omáčkou sa ramen, ako ho poznáme dnes, stal obľúbeným jedlom na celom svete!
Neexistuje jeden, ale nekonečné množstvo receptov na ramen, pričom každý má svoje vlastné vlastnosti a chute. Väčšinou sa táto japonská polievka skladá z marinovaného bravčového mäsa a vajec, zelenej zeleniny a morských rias, doplnených rôznymi koreninami a korením, ako je wasabi alebo ryžový ocot.
Vývar, ktorý je veľmi dôležitou zložkou ramenu, sa môže pripravovať z kuracieho, bravčového, rybieho mäsa alebo zeleniny a často sa ochucuje misom alebo sójou. Rezance sa zvyčajne vyrábajú z pšenice, ale existujú aj varianty s ryžovými rezancami alebo soba, pohánkovými rezancami.
V Paríži je veľa reštaurácií, kde si môžete dať dobrý ramen, takže si vyberiete bez ohľadu na vaše chute a rozpočet. Aby sme vám pomohli zorientovať sa, pozrite si náš výber dobrých miest, kde si môžete dať ramen v Paríži. Tonkotsu ramen s hustým krémovým vývarom, shoyu ramen... Výber je na vás!
Kde sa dajú v Paríži jesť dobré rezance? Naše dobré adresy
Hľadáte dobrú reštauráciu, kde si môžete pochutnať na upokojujúcich rezancoch? Tu sú najlepšie adresy v Paríži! [Čítaj viac]
Kde sa dajú v Paríži jesť dobré rezance? Naše dobré adresy
