Isaka, coffeshop s neobvyklými vyprážanými zmrzlinovými pohármi

< >
Pri Margot de Sortiraparis · Fotografie Margot de Sortiraparis · Uverejnené 18. marec 2023 o 10:09hod.
Je to úplne nový kulinársky koncept, ktorý môžete vyskúšať v štvrti Palais Royal: kopček domácej zmrzliny jemne vyprážaný vo fritéze. Café Isaka v 1. obvode je tým pravým miestom: s ich domácou zmrzlinou a sorbetmi si s príchodom teplejšieho počasia budete môcť vyberať.

Vyprážaná zmrzlina? Áno, čítate správne. A nie, nie je to naša chyba. V skutočnosti ide o dosť nezvyčajný, ultraoriginálny koncept, ktorý sa v štvrti Marais objavuje vôbec po prvýkrát. Len kúsok od záhrad Palais Royal, v samom srdci 1. obvodu, otvorili Romain a Daniela sotva pred mesiacom Isaka, kaviareň inšpirovanú Áziou, aby vaše chuťové poháriky preniesli na druhý koniec sveta, a to bez toho, aby ste museli opustiť Paríž.

Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - AC461E67 7057 404F 8A7A D56620F49F7ELe café Isaka, à deux pas du Palais Royal - AC461E67 7057 404F 8A7A D56620F49F7ELe café Isaka, à deux pas du Palais Royal - AC461E67 7057 404F 8A7A D56620F49F7ELe café Isaka, à deux pas du Palais Royal - AC461E67 7057 404F 8A7A D56620F49F7E

Romain a Daniela, ktorí sú povolaním reštaurátori, sú pravidelnými návštevníkmi tejto štvrte už takmer dvadsať rokov: sedem rokov prevádzkovali vlastnú reštauráciu Richelieu, ktorá sa nachádza len niekoľko sto metrov odIsaky. Potom prišla zdravotná kríza. Posledné dva roky preto pracovali na tajnom projekte vytvorenia reštaurácie Isaka, čo je skratka mien ich dcér Isaure a Camille.

Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 60463811 E138 427B B5E8 F3DF03F21241Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 60463811 E138 427B B5E8 F3DF03F21241Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 60463811 E138 427B B5E8 F3DF03F21241Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 60463811 E138 427B B5E8 F3DF03F21241

Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 98040A34 F1A1 44AB 9B70 11E16CD9BEB8Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 98040A34 F1A1 44AB 9B70 11E16CD9BEB8Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 98040A34 F1A1 44AB 9B70 11E16CD9BEB8Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 98040A34 F1A1 44AB 9B70 11E16CD9BEB8

Pastelovo ružové steny, roztomilé logo a kawaii, takmer regresívna výzdoba: hneď ako vstúpite do dverí, ponoríte sa späť do detstva, a to je cieľom. "Zmrzlina sa spája najmä s detstvom," vysvetľuje Daniela, ktorá si z tohto produktu urobila svoju novú profesiu a vyštudovala zmrzlinu CAP. Spolu so svojím partnerom Romainom - v práci aj v živote - sa ponorili hlboko, študovali a tvrdo pracovali, aby prišli s konceptom, ktorý je rovnako nezvyčajný ako prekvapivý, s ponukou, ktorá spája špeciality, chute a vône Ázie. V reštaurácii Isaka vás neprekvapia "klasické" chute tohto kontinentu: kokos, marakuja, liči, mango, banán alebo originálnejší biely králik (typická ázijská sladkosť), arašidy, pandan (rastlina s jemnou vanilkovou príchuťou), čierny sezam, čierny čaj s mliekom alebo dokonca milo (obdoba Nesquiku).

Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 7BCBFA59 4AC0 4AE5 A52C 15255E5F33C4Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 7BCBFA59 4AC0 4AE5 A52C 15255E5F33C4Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 7BCBFA59 4AC0 4AE5 A52C 15255E5F33C4Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 7BCBFA59 4AC0 4AE5 A52C 15255E5F33C4

Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - C37E371F 3ACA 404D B160 4518350B435ALe café Isaka, à deux pas du Palais Royal - C37E371F 3ACA 404D B160 4518350B435ALe café Isaka, à deux pas du Palais Royal - C37E371F 3ACA 404D B160 4518350B435ALe café Isaka, à deux pas du Palais Royal - C37E371F 3ACA 404D B160 4518350B435A

Domácim must-have je nepochybne vyprážaná zmrzlina, kopček domácej zmrzliny, obalený v panko (japonský sendvičový chlieb), strávený minútu - ani o sekundu viac - vo vriacom olejovom kúpeli, potom poliaty šľahačkou, slaným maslovým karamelom, domácimi polevami... V závislosti od receptu. Ak si na prvý pohľad netrúfate, kombinácia vyprážaného jedla a zmrzliny je prinajmenšom netypická: obloženie je ľahšie, ako by ste čakali, kopček zmrzliny je vo vnútri ešte celkom pevný a dezert nemá mastnú alebo odpornú chuť (bežnú pre vyprážané jedlá), ktorú by ste mohli očakávať.

Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 71823892 D075 47CF 9BEA CDA2E8BE2FB8Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 71823892 D075 47CF 9BEA CDA2E8BE2FB8Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 71823892 D075 47CF 9BEA CDA2E8BE2FB8Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 71823892 D075 47CF 9BEA CDA2E8BE2FB8

Smažená zmrzlina alebo nie, práve v Isaka sme ochutnali naozaj vynikajúce mochi, vyrobené na objednávku z veľkej okrúhlej gule zmrzliny, ktorú Daniela pri izbovej teplote vyváľala v pláte ryžového cesta: kombinácia je bezkonkurenčná, domáce sorbety a zmrzliny sú na zabitie a kombinácia je diabolská (vážime si slová.). Pre gurmánov, ktorí radšej neriskujú, ponúka Isaka aj tradičnú zmrzlinu s 1, 2 alebo 3 kopčekmi, v kornútkoch alebo nádobách. Alebo na zahriatie uprostred zimy ponúka jedálny lístok množstvo horúcich nápojov v neuveriteľných farbách, ako napríklad Ube latte coco, ktoré obsahuje ube, fialový batát pestovaný na Filipínach, ktorý dodáva nápoju nádhernú fialovú farbu, alebo Thaï milk latte, zafarbené "oranžovou zlatou hodinou" vďaka thajskému čaju použitému v nápoji. K dispozícii sú aj chladené verzie týchto nápojov, aby prežili letné horúčavy, s mliečnymi kokteilmi, kávami a latte shakmi. Skrátka, toto je kaviareň, kde snívate o naozaj dobrom občerstvení, či už v lete alebo v zime, či už prechádzate štvrťou, alebo po prechádzke po Colonnes de Buren v Palais Royal.

Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 87AFD678 6524 4D7B 8BBE 70DD0493DA18Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 87AFD678 6524 4D7B 8BBE 70DD0493DA18Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 87AFD678 6524 4D7B 8BBE 70DD0493DA18Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 87AFD678 6524 4D7B 8BBE 70DD0493DA18

Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 3F07E8A7 EFA5 4D62 A3CC 1A3DBEAEDB44Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 3F07E8A7 EFA5 4D62 A3CC 1A3DBEAEDB44Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 3F07E8A7 EFA5 4D62 A3CC 1A3DBEAEDB44Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 3F07E8A7 EFA5 4D62 A3CC 1A3DBEAEDB44

Užitočná informácia

Ceny
Boissons chaudes : €2.5 - €5.5
1 boule (cornet ou pot) : €3.5
Boissons froides : €4.5 - €6
Mochi glacé minute : €4.5
2 boules (cornet ou pot) : €6.5
Glace frites (4 parfums au choix) : €6.8
3 boules (cornet ou pot) : €7.5

Oficiálna stránka
www.instagram.com

Pripomienky
Vylepšte svoje vyhľadávanie
Vylepšte svoje vyhľadávanie
Vylepšte svoje vyhľadávanie
Vylepšte svoje vyhľadávanie