Le Perchoir Porte de Versailles: strešna terasa-restavracija v osrčju mestne kmetije

Le Perchoir Porte de Versailles bo svoja vrata odprl poleti 2020. Restavracija s površino 250 kvadratnih metrov in terasa s površino 489 kvadratnih metrov bosta ponudili 14.000 kvadratnih metrov urbane kulture, kar bo dovolj za številne Parižane. Le Perchoir Porte de Versailles je prvi tovrstni lokal, ki se je odprl na levem bregu.

Ta edinstven koncept združuje bar in restavracijo, ki sta udobno nameščena na panoramski terasi paviljona 6 razstavišča Porte de Versailles. Tu lahko odkrivate in se sprostite v prostoru, kjer je narava bistvo projekta, zahvaljujoč sodelovanju z notranjo arhitektko Fanny Perrier iz Studia Perrier.

S tem projektom podjetje Le Perchoir potrjuje svojo zavezanost odgovornemu pristopu. Le Perchoir Porte de Versailles, ki deluje v kratkem ali celo ultrakratkem krogu, ponuja meni s pridelki, ki jih Nature Urbaine pridela na svoji urbani kmetiji. Ko stranke pridejo v to nadstropje, jih preseneti pogled na največjo urbano kmetijo na svetu na strehi. Pobeg je zagotovljen!

Jedilnik se spreminja glede na letne čase, zato vam predstavljamo predogled tega, kar smo našli ob našem obisku. Všeč so nam lepe kombinacije, ki jih spretno poživljajo sveža zelišča. Oeuf farci (polnjeno jajce ) kot predjed je paša za oči in brbončice. Kar zadeva glavno jed, je svinjski trebušček topljiv, kot si lahko zaželite, in polenovka, zelo dobro pripravljena, se odlično ujema s še vedno hrustljavimi šparglji. Japonski biseri s kompotom iz jagod in rabarbare so lahkoten užitek, s katerim se ta obrok zaključi na visoki ravni.

Predjedi stanejo od 12 do 15 EUR, glavne jedi 25 EUR, sladice pa 11 EUR. Meni za kosilo je na voljo za 25 do 29 EUR. Koktajli in napitki stanejo od 9 do 16 EUR.

Na meniju:

Jedi za delitev:

• goveje rebro s pommes grenailles
• 15-urna pečenka iz jagnjetine, domača kaša in dimljena zelišča
• Cel morski brancin, okrašen s timijanom in rožmarinom, zelena zelenjava in beurre blanc
  

• Preberite tudi
• Najlepše poletne terase v Parizu, naši najboljši naslovi
• Terase z najlepšim razgledom na Pariz in okolico
• Strehe v Parizu: najlepše terase za čudovit razgled

Predjedi:

• Vrhunske jedi: pomladansko polnjeno jajce, popečen brioš, svež grah, agrumi in sifon iz arašidov z meto
• Pokrovače, juha daši in jasminov cvet
• Hobotnica na žaru, juha iz sladke čebule, črni česen, paradižnikova karamela in hrustljava čičerika
  

Glavne jedi:

• V ponvi ocvrte rumene in zelene bučke, rdeči ribez, zelenjavni jus in sifon iz dimljenih zelenih bučk
• Trska, kuhana v ribotskem mleku, glazirane kumare, petelini in omaka iz črnega sezama
• Svinjski trebuh, pire iz vitelotte, začimba iz rdečega sadja, čips iz vitelotte, mesni jus in sobatcha
• Konfit rumenega polaka z maslom, šparglji, šizo in raznobarvnimi redkvami
  

Za konec pa še sladke sladice:

• Sladoled iz praženega riža, malinovec couli in sveže češnje
• Japonski biseri s kokosovim mlekom, kompotom iz rabarbare, jagodami in drobljencem
  

Se že veselite (ponovnega) odkrivanja restavracije Le Perchoir Porte de Versailles in dih jemajočega razgleda na največjo urbano kmetijo na strehi na svetu?

Odkrijte mestno kmetijo :

Zloraba alkohola je nevarna za zdravje, uživajte zmerno.