Če vam je bila všeč azijska kantina The Hood, ki se je odprla leta 2015 in hitro postala stalnica v soseski, potem vam bo všeč nov projekt, ki ga vodi ista ekipa in se odpira prav nasproti The Hood, na ulici Jean-Pierre Timbaud v 11. pariškem okrožju!
Ljubitelji hrane so pred kratkim lahko odkrili Nonette, novo prodajalno banh-mi, ki jo je zasnovala ekipa The Hood: Khanh-Ly Huynh v kuhinji in Pearlyn Lee na čelu! In pravkar vam sporočamo: Nonette je zelo uspešen, sodeč po vrsti pred pultom - zagotavljamo vam, da se hitro premika!
Nonette ponuja ulično hrano z banh-mi na slani strani in krofi na sladki strani. To dvojnost je mogoče razložiti z vietnamskim poreklom in ameriško kulturo kuharja Khanh-Ly Huynha!
Zamisel za banh-mi se je Khanh-Ly Huynhu porodila leta 2017: dan po posebnem meniju za zahvalni dan se je Khanh-Lyju porodila ideja, da bi ostanke purana uporabil v tolažilnem sendviču, pri čemer bi ohranilazijski in ljudski DNK, ki je tako blizu restavraciji The Hood.
V restavraciji Nonette boste našli poletni meni 5 banh-mi - in nove recepte, ki jih boste odkrili jeseni. Priporočamo banh-mi Dac Biet (7,50 EUR) s petimi vrstami mesa, ki so pripravljene na kraju samem (!): jambon thit nguoi (svinjski trebuh, podoben porčetu), cha lua (svinjska pašteta z nuoc mam, dušena v bananinem listu), xa xiu (marinirana svinjska pečenka, narezana na tanke rezine), cha bong (dehidrirana svinjska pečenka s sojo) in pašteta iz piščančjih jeter s šalotko in sojo. Velikodušen banh-mi, v katerem različno meso tvori okusno celoto.
Zelo nam je bil všeč tudi banh-mi Thit Ko (8,5 EUR), banh-mi s svinjskimi rilletami s karamelo za zelo prijetno sladko-kislo prilogo. Za ogrevanje brbončic dodajte še ocvirke s ptičjim čilijem!
Temu čudovitemu odkritju nazdravimo z mehurčkovim čajem iz zelenega čaja, limone in medu (7 EUR) s finimi tapiokinimi biseri in se premaknemo k sladici: krofom!
Pri Nonette's so krofi regresivni in preliti z izbiro treh originalnih krem, vključno s kayo (1,80 €), znamenitim pecivom iz kokosovega mleka in neverjetno kremo iz vanilije in črnega česna (2,50 €). Nonettini krofi še zdaleč niso premastni ali pretežki, temveč so lahki in so nežen zaključek kosila.
Nov naslov na ulici, ki je že navdušil sosesko!
Mesto
Nonette
71 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Uradno spletno mesto
www.thehoodparis.com
