Sendvičarna Rosata se nahaja le nekaj metrov od železniške postaje Gare Saint-Lazare, v poslovni četrti, kjer delavci jedo v naglici in s seboj, zato ima idealno lokacijo in vam omogoča, da dobro jeste tudi takrat, ko piha veter! Rosalie je velika ljubiteljica italijanske kuhinje, zato je pripravila vrsto okusnih in izdatnih focacciov, pri katerih uporablja zdrave in kakovostne izdelke naravnost iz Italije po ugodnih cenah!
Če imate nekaj časa za uživanje v teh okusnih italijanskih sendvičih in je lepo vreme, vam svetujemo, da se usedete na sosednjem trgu Marcela Pagnola z odličnim razgledom nacerkev svetega Avguština, saj ta prostor ni restavracija in ima le nekaj sedežev. Sedem receptov chefa Cassandreja Songa je izvirnih in sezonskih, z izbiro za vegetarijance in ljubitelje italijanskega pršuta, pa tudi solate!
Glavna sestavina je mehak, zračen kruh z oljčnim oljem iz pekarne SAIN, ki je v prestolnici prava referenca in nikakor ni duhovit ter se nam je zdel lahko prebavljiv. Po drugi strani pa pričakujte, da boste po kosilu precej polni! Zelenjava, meso in siri, omaka in preliv, ki ga lahko izberete tudi sami, saj je na voljo opcija Unica, za katero smo se odločili pri prvi focaccii!
Najljubši nam je bil italijanski sušeni pršut s stracciatello, jagnječjo solato, suhimi paradižniki, oljčnim oljem in medom, ki je bil božanski že ob prvem ugrizu!Ravnovesje je bilo popolno, med hrustljavostjo kruha po opečenju, lahkotnostjo sira iz Apulije, popolnoma okusno, malo sladko, ki se čudovito zlije z medom, odličen primer ulične hrane , ki deluje tudi kot jed v restavraciji.
Za drugo focaccio smo oklevali s Primavero z mariniranim sojinim/medenim piščancem, koriandrom in korenčkovimi kumaricami, vendar je bila Mortadella, ki, kot pove že ime, vsebuje mortadelo, pistacijo/bazilijino rikoto, solato in mocarelo, tista, ki nam je končno padla v oči! Slasten sendvič, zelo svež s topljivim sirom, nežno začinjen z okusom pistacije, ki nas popelje na potovanje.
Kar zadeva sladice, vam priporočamo, da s seboj vzamete znameniti hišni piškotek, ki je sveže vzet iz pečice, zelo mehak in s kančkom fleur de sel, ki zmehča okus čokolade. Če pridete dovolj zgodaj, lahko poskusite cannoli, pecivo, ki izvira s Sicilije in za katerega se zdi, da je žrtev lastnega uspeha, in za katerega upamo, da ga boste še kdaj poskusili! Odvisno od dneva so na voljo tudi druge sladice, na primer panna cotta ali limonin makov kolač.
Ste pripravljeni na potovanje v Italijo?
