Japonske jedi wagyu na jedilnikih 6 pariških restavracij v decembru

Mimo Manon de Sortiraparis · Fotografije Caroline de Sortiraparis · Objavljeno na 7. december 2023 ob 12:39
Japonska govedina wagyu je decembra letos v središču pozornosti 6 pariških restavracij. Ne oklevajte in odkrijte to izjemno meso skozi kuhinjo vrhunskih kuharjev.

Od 4. do 24. decembra 2023 bo v Parizu potekalo praznovanjejaponske govedine wagyu. To meso, ki na Japonskem velja za pravi dragulj, je neprimerljive kakovosti in okusa , in tisti, ki so imeli srečo, da so lahko poskusili ta izjemen izdelek , se še vedno spominjajo, kako se topi v ustih.

Uvoz mesa wagyu v Francijo je dovoljen šele nekaj let. Pravila reje, zaradi katerih je wagyu tako poseben, ga razlikujejo od druge govedine. Vsaka žival se skoraj dvajset mesecev pitva z riževo slamo, pšenico, sojo ali koruzo in je deležna naklonjenosti rejcev, ki negujejo vsakega posameznega vola. Zaradi tega je žival mirna, njeno meso pa je še bolj prefinjeno.

Večkrat na leto se v Parizu v sodelovanju s pariškimi kuharji in restavracijami počasti japonski wagyu . Letos decembra se je tega lotilo šest restavracij v prestolnici, ki ponujajo jedi na osnovi japonskega wagyuja.

Praznovanje japonskega wagyuja poteka v naslednjih restavracijah:

  • Chez Pages od 11. do 17. decembra 2023 z rižoto iz govedine wagyu, comtéjem, sušijem, navdihnjenim s hrenom, in rumenim repom
  • Chez Lolo Bistro od 4. do 10. decembra 2023 s flambom wagyu, ragu iz trebuha tune, zelenjavo v omaki Xo, ki ga spremlja ploščati kruh z rjavim maslom
  • Chez OJII od 11. do 17. decembra 2023, z wagyu sukiyaki in jesenskimi tartufi, wagyu flank steakom, vodno krešo, salsify, shiitake, shimeji, eringi in jajčnim rumenjakom
  • Chez Marie Akaneya od 18. do 24. decembra 2023, z Ito Ranch du boeuf Matsusaka, filejem nigiri
  • A la Table du Caviste Bio od 18. do 24. decembra 2023, s panirano ribeye wagyu, omako wasabi béarnaise in japonsko zelenjavo
  • Chez Vertus od 4. do 10. decembra 2023, s filejem wagyu, prevlečenim z ogljem, staro zelenjavo, krompirjevim millefeuillom in pirejem iz topinamburja

Salon du WagyuSalon du WagyuSalon du WagyuSalon du Wagyu Kje jesti govedino Wagyu v Parizu? Naši dobri naslovi
Si želite v Parizu privoščiti govedino wagyu? Tukaj je nekaj restavracij, kjer lahko spoznate to neprimerljivo meso japonskega porekla. [Preberi več]

Koristne informacije

Datumi in časovni razpored
Od 4. december 2023 Ob 24. december 2023

× Približni delovni čas: za potrditev delovnega časa se obrnite na podjetje.
    Komentarji
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje
    Izpolnite iskanje