Inredningen består av en inglasad terrass på vintern, som är helt öppen vid fint väder, en stor bar, ett öppet kök och ett centralt stadsrum med neonljus, exponerade stenar och designstolar.
Detta trevliga kafé har varit öppet sedan september och har allt du kan önska dig hela dagen, från kl. 8.00 till 19.00. Bakom rodret står Julien Alda, en barrista som satte tänderna i Loustic café och La Chambre Noire. Han älskar kaffe och erbjuder ett fint urval av kaffespecialiteter från små producenter, som ändras med årstiderna.
Till kaffet och latten kan du välja mellan en rad hembakade kakor och sötsaker (förutom wienerbröden, som kommer från bageriet "Tout autour du pain"). Varje dag kan du välja mellan 2 färska juicer som görs på plats och som varierar med årstiderna.
Den mexikanskfödde kocken Mario Flores ger dina rätter en touch av sitt ursprung. Hungrig efter något att äta? Oroa dig inte, tallrikarna är generösa. Inget kött på République of Coffee, bara vegetariskt, veganskt, glutenfritt eller till och med pisci-vegetariskt (ägg och fisk finns på menyn). För veganer erbjuder stället havremjölk till kaffet och granolan.
Välj gourmeträtten California Bowl som består av ris, quinoa, rödkål, sötpotatis, färskost, avokado, grönkål, rädisa, pickles... Unna dig tonfiskceviche eller den generösa huevos rancheros. Om ni är fler än en kan ni välja något att dela på: guacamole, quesadilla och kryddiga grönkålschips finns på menyn.
På söndagar kan du unna dig en brunch för 20 euro, som inkluderar en varm dryck, färsk juice, granola och huevos rancheros. Allt som allt en välsmakande, hemgjord måltid och en god kopp kaffe.
Plats
Republiken kaffe
2 Boulevard Saint-Martin
75010 Paris 10
Priser
café : €1.8
cakes : €3.5
Rainbow Tacos : €12
California Bowl : €13
Rekommenderad ålder
För alla
Mer information
Formlerna inkluderar 1 te eller 1 kaffe
