Nemesis, den libanesisk-inspirerade kebabbutiken

Nemesis är den nya hantverksmässiga kebabbutiken i 18:e arrondissementet. Nemesis, som ligger på 122 rue Caulaincourt, skapades av Karl Nehmé och öppnade i oktober 2023. Restaurangen har två andra adresser, en annan Nemesis-restaurang i 17:e arrondissementet och Four libanais, som erbjuder såväl smörgåsar som libanesiska pizzor.

Restaurangens framsida är enkel men effektiv och har en retrokänsla. Den lilla terrassen är den perfekta platsen att slå sig ner på när som helst på dygnet och äta sin smörgås medan man tittar ut över liv och rörelse på Rue Caulaincourt. Restaurangen erbjuder också några bord inomhus, där du kan se kockarna förbereda dina smörgåsar framför dina ögon.

Menyn inleds med mezzes, följt av smörgåsar med eller utan tillbehör. Vi börjar vår måltid med hemlagad falafel, knaprig på utsidan och mjuk på insidan. Sedan provar vi den hemlagade auberginekaviaren (det finns två storlekar att välja mellan), tillsammans med hemlagat libanesiskt bröd, skuret i mycket tunna skivor och perfekt att doppa i auberginekaviaren.

Vår måltid fortsätter med smörgåsar. Vi väljer Némésis Kebab, en spettgrillad smörgås med hemlagad kalv och kalkon, valfri sallad, tomater, lök och valfri hemlagad sås, omgiven av libanesiskt bröd. De tre hemlagade såserna har olika smak: En lite kryddig röd majonnäs, en vit yoghurtsås och en grön persiljesås.

På menyn finns också Nemesis Sharwarma chicken, en libanesisk kultmacka, med sallad, inlagda libanesiska gurkor och hemlagad vitlökskräm. Det sista alternativet är Nemesis falafel, med falafel, tomater, inlagda libanesiska gurkor, färsk mynta och persilja samt en tahinisås (en sesamfrösås ). Till mackan kan du få chips för 3 € extra och chips + en drink för 4 € extra.

• Läs också
• Maison Sibon, det libanesiska konditoriet som är både café, tesalong och glassbar
• Maison Hallab, konditori från Mellanöstern med libanesiska läckerheter, i La Défense (92)
• Libanesiska restauranger i Paris, våra bästa adresser

Nemesis kebab är ganska rejäl och smaken skiljer sig verkligen åt beroende på vilken sås du väljer. Köttet är mycket gott och inte för fett. När de förbereder din smörgås rostar de den igen i slutet och detta ger lite krisp till brödet, blandat med köttets mörhet. Vad gäller shawarma är den inte heller den särskilt fet och innehåller inga överflödiga ingredienser. Den krispiga libanesiska gurkan passar mycket bra till den marinerade kycklingen och vitlökskrämen. En riktigt bra libanesisk smörgås. Chipsen är mycket vällagade och det märks att de är hemlagade. Vi rekommenderar att du ber om såser att doppa chipsen i!

Vi avslutar sedan med en dessert, trots att vi inte är särskilt hungriga längre, en libanesisk flan. Flanet är smaksatt med kardemumma och täckt med ett tunt lager honung och pistage. En till synes rejäl dessert som faktiskt är ganska lätt som avslutning på måltiden.

Nemesis finns på 122 rue Caulaincourt i 18:e arrondissementet i Paris .