Gare Saint-Lazare'a sadece birkaç metre mesafede, çalışanların aceleyle ve paket servisle yemek yediği bir iş bölgesinde yer alan Rosata sandviç dükkanı , rüzgar estiğinde bile iyi yemek yeme şansı veren ideal bir konuma sahiptir! İtalyan mutfağının büyük bir hayranı olan Rosalie, doğrudan İtalya'dan gelen sağlıklı, kaliteli ürünleri düşük fiyatlarla kullanarak bir dizi lezzetli ve cömert focaccias geliştirdi!
Bu lezzetli İtalyan sandviçlerinin tadını çıkarmak için biraz vaktiniz varsa ve hava da güzelse,Saint-Augustin kilisesinin muhteşem manzarasına sahip bitişikteki Marcel Pagnol meydanında oturmanızı öneririz, çünkü burası bir restoran değildir ve sadece birkaç koltuk vardır. Şef Cassandre Song'un yedi tarifi orijinal ve mevsimlik olup vejetaryenlere ve İtalyan jambonu ve salata severlere uygun seçenekler sunmaktadır!
Ana malzeme, başkentte gerçek bir mihenk taşı olan SAIN fırınından gelen, havasızlıktan uzak ve sindirimi kolay bulduğumuz yumuşak, havadar zeytinyağlı ekmektir. Öte yandan, öğle yemeğinden sonra oldukça tok olmayı bekleyin! Sebzeler, etler ve peynirler, bir sos ve ilk focaccia'da tercih ettiğimiz Unica seçeneği sayesinde kendinizin de seçebileceği bir sos!
İtalyan kurutulmuş jambonu, stracciatella, kuzu marul, güneşte kurutulmuş domates, zeytinyağı ve bal ile ilk ısırıktan itibaren ilahi bir an için favorimizdi! Kızartıldıktan sonra ekmeğin gevrekliği, Puglia peynirinin hafifliği arasındakidenge mükemmeldi, kesinlikle lezzetliydi, balla harika bir şekilde harmanlanan biraz tatlı, sokak yem eğinin mükemmel bir örneği ve aynı zamanda bir restoran yemeği olarak çalıştı.
İkinci focaccia için, marine edilmiş soya/ballı tavuk, kişniş ve havuç turşusuyla Primavera ile tereddüt ettik, ancak adından da anlaşılacağı gibi mortadella, fıstıklı/fesleğenli ricotta, salata ve mozzarella içeren Mortadella nihayet dikkatimizi çekti! Eriyen peyniri ile çok taze, Antep fıstığı ile lezzetlendirilmiş ve bizi bir yolculuğa çıkaran lezzetli bir sandviç.
Tatlılara gelince, fırından yeni çıkmış, çok yumuşak ve çikolata aromasını yumuşatmak için bir miktar fleur de sel içeren meşhur ev kurabiyesini yanınıza almanızı öneririz. Yeterince erken gelirseniz, kendi başarısının kurbanı gibi görünen ve denemek için geri geleceğinizi umduğumuz Sicilya kökenli bir hamur işi olan cannoli'yi deneyebilirsiniz! Güne bağlı olarak panna cotta veya limonlu haşhaşlı kek gibi diğer tatlılar da mevcuttur.
İtalya seyahat ine hazır mısınız?
