İster koşer mutfağı , ister koşer mutfağı veya koşer mutfağı olarak adlandırın, koşer mutfağı Tevrat tarafından dikte edilen kaşerut diyet yasalarına uyan bir geleneksel Yahudi mutfağıdır. Bu kurallar, koşer olarak da bilinen hangi yiyeceklere izin verildiğini ve hangilerinin verilmediğini tanımlar.
Koşer yemek pişirmenin temel ilkeleri arasında süt ürünlerinin etten ayrılması, hayvanların ritüel olarak kesilmesi, etten kanın çıkarılması ve her kategori için özel pişirme kaplarının kullanılması yer alır. Balık, kümes hayvanları ve koşer et yemekleri bu diyeti uygulayanlar tarafından sıklıkla tercih edilmektedir.
Öte yandan, yasaklı yiyecekler arasında pulları veya yüzgeçleri olmayan deniz ürünleri, domuz eti ve domuz ürünleri ve aynı öğünde et ve süt ürünleri kombinasyonları yer almaktadır.
Koşer mutfağı sadeceYahudi dini uygulamalarının önemli bir yönü değil, aynı zamanda nesilden nesile aktarılan tarihi geleneklerin de temelidir. Paris'te koşer yemek yiyebileceğiniz yerler mi arıyorsunuz? Doğru yere geldiniz!
İşte Paris'teki koşer restoranlar için en iyi adresler!
