TÔ 餐厅，巴黎法日料理的精华所在

巴黎 十区 圣马丁运河（Canal Saint-Martin ）上有很多好吃的地方。在非洲的New Soul Food 和中国的Gros Bao 之后，我们来到了日本的TÔ 餐厅。

主厨Ryo Miyazaki（前 Saturne 餐厅主厨）以最上乘的法国食材为基础，提供日本风味的法式菜肴。他重新设计了Omakase（御宴）菜单，这是一种传统的日式菜单，厨师可以在八个阶段中随意选择。这是我们发现主厨擅长的一系列菜肴的机会。不过，您也可以尝试美食午餐菜单，或以小吃模式分享冷热饭馆。

餐厅装潢现代典雅，设有各种不同的区域。当然还有一个露台、一个明亮的房间和后面一个更隐蔽的房间，适合商务午餐或团体用餐。地下室的开放式厨房更是令人惊喜！

白餐单从玉米汤、鹅肝、橄榄油面包丁和豌豆慕斯开始，新鲜而奶油味十足。

然后是红金枪鱼、三文鱼、鱿鱼和柚子酱腌鱼，配以红萝卜和日本花椰菜。

接着是上乘的鞑靼小牛肉 配 犹他海滩 1 号牡蛎、香芹浓汤和烤榛子。令人惊喜的碘的完美结合，我们爱死它了！

我们喜欢三文鱼寿司。主厨采用的是 "chinuki"技术（见于池上寿司），即把鱼血管和动脉中的血液抽干，然后在冰中熟化 10 天。这使鱼肉极易融化。最后，厨师还会磨碎一些大豆石作为调味品--真是令人大饱口福。

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接下来是波拉克牛排，用白酱油和鳟鱼子低温烹制。温和的烹饪过程保留了鱼肉和鳟鱼子的鲜美。

我们最喜欢的是用玫瑰红酱汁、榛子黄油和时令蔬菜烹制的羊腰肉。羊肉入口即化。

在菜单上的菜肴中，我们还发现了半熟味噌腌三文鱼或上乘的刨烤章鱼。这些菜肴比品尝菜单上的菜肴更丰盛，但显然没有 7 道菜可供选择。

用餐结束时，餐厅为您准备了上乘的巧克力、柚子和覆盆子甜点。这道甜点非常适合在丰盛的用餐后享用。

至于菜单，您还可以试试脆面包或冰糖牛轧糖！

总之，这是一次美妙的味觉发现，交给厨师吧，您一定不会失望的！