En France, l'épidémie de coronavirus ralenti et des allègements des restrictions sont mis en place dès le 28 novembre 2020. Si la date de levée du confinement est fixée au 15 décembre 2020, les restaurants ne pourront pas ouvrir avant le 20 janvier 2021. Et les bars dans tout ça ?
Lors de son allocution du 24 novembre 2020, Emmanuel Macron ne les avait pas mentionnés. Lors du point du gouvernement du 26 novembre 2020, le premier ministre Jean Castex a indiqué de son côté que la réouverture des bars ne pourrait pas avoir lieu avant le 20 janvier 2021. Selon les informations d'Europe 1, elle pourrait se faire plutôt en février.
Mais certains bars pourront-ils tout de même ouvrir en même temps que les restaurants ? La question n'est pas si folle : il faut dire que les tapas pourraient porter à confusion en ce qui concerne la frontière entre un bar et un restaurant. Par ailleurs, à Paris lorsque la fermeture anticipée de ces établissements a été instaurée, sur les réseaux sociaux certains bars ont indiqué qu'ils restaient ouverts au delà de 22h à condition que leurs clients commandent des tapas avec leur boisson. Lors de l'instauration du couvre-feu quelques établissements avaient maintenu leur ouverture selon les mêmes conditions.
Alors leur sera-t-il possible d'en faire de même lors de la réouverture des restaurants ? Tout dépendra de l'arrêté. Concernant la règle des 22h, si au début il était question de faire la distinction selon la licence de l'établissement, l'arrêté publié a finalement fait mention d'une "fermeture des débits de boissons entre 22h et 6h". Dans une Foire Aux Questions, la préfecture de Police avait néanmoins précisé cette notion floue. Ainsi selon ce document un bar est défini comme un "établissements qui pratiquent la vente de boissons alcoolisées à titre principal", un restaurant étant un " établissements qui pratiquent la vente de repas à titre principal, l’alcool ne pouvant être servi qu’en accompagnement d’un repas ".
Ces premiers ont ainsi du fermer avant 22h tandis que les restaurants pouvaient de leur côté continuer à servir des boissons alcoolisées à condition qu'elles accompagnent un repas. La préfecture précisait également que " Les établissements qui exercent à la fois une activité de bar et de restaurant peuvent exercer l’activité de restauration uniquement, après 22h, c’est-à-dire qu’ils ne pourront plus servir d’alcool après 22h sauf accompagné d’un repas".
Mais les tapas, les chips, ainsi que les planches de fromage ou de charcuterie que l'on a l'habitude de retrouver dans les bars de la capitale peuvent-ils être considérés comme un repas ? Selon les dires Frank Delveau, le président de l'Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie interrogé par Le HuffPost : "Une assiette de frites, une planche, ou du saucisson, ce n’est pas un repas. Un repas c’est un couteau, une fourchette, une serviette, avec un plat chaud, ou une grande salade. Ce n’est pas une personne qui mange et cinq autres autour qui boivent"
Ainsi, tout dépend de la manière dont sera tourné l'arrêté actant la décision. Si la décision de la réouverture des bars se fait selon la licence, les bars à tapas ne pourront alors pas déroger à la règle.
