Une fois n’est pas coutume, Nicolas Jaulmes, chef Pâtissier du Buddha-Bar Hotel Paris, a redoublé d’efforts pour nous émerveiller en ces fêtes de fin d’année 2017.
Avec sa nouvelle création autour du chocolat noir Kalapia, tout simplement baptisée la « Boule de Noël », Nicolas Jaulmes a souhaité rendre hommage aux saveurs de l’enfance.
Sous ses airs de coque meringuée au cacao et ses éclats de fèves de cacao, le « Boule de Noël » du Buddha Bar Hotel Paris dévoile une fine grille de chocolat ajourée.
A l’intérieur ? Plusieurs couches avec tout d’abord une chantilly aérienne qui apporte de la fraîcheur, suivi par une onctueuse mousse au chocolat à base de blanc monté et de crème fouettée. Pour terminer, place à un praliné amande-noisette coulant. Une pincée de sucre d’érable vient sublimer le praliné avec ses notes boisées tandis que des éclats d’amandes torréfiés croustillent en bouche.
Ornée de son petit nœud et de son grelot en chocolat, cette « Boule de Noël » saura à coup sûr combler petits et grands enfants!
Infos pratiques :
Bûche de Noël 2017 au Buddha-Bar Hotel Paris
Disponible du 1er au 31 Décembre 2017
Au restaurant le Vraymonde et au bar lounge le Qu4tre du Buddha-Bar Hotel Paris
« Boule de Noël » + coupe de champagne : 16 euros
Dates et Horaires
Du 1er décembre 2017 au 31 décembre 2017
Lieu
Buddha Bar Hotel Paris
4 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
