Bûches de Noël 2017 by Vincent Guerlais

Ce n'est pas moins de 5 bûches que le célèbre artisan chocolatier Nantais Vincent Guerlais vous propose de déguster pour ce Noël 2017. Chocolat, citron, framboise ou même pistache… Vous trouverez forcément votre bonheur parmi l’une de ces cinq créations!

C’est au sein d’un très joli salon niché à l’hôtel Castille à Paris que l’artisan chocolatier Vincent Guerlais proposait une dégustation de ses nouvelles créations sucrées imaginées pour ce Noël.

Cette année, le talentueux artisan chocolatier a imaginé 5 bûches de Noël colorées et délicieuses aux parfums divers et variés qui séduiront à coup sûr vos papilles en fin de repas.

Il y a tout d’abord notre coup de cœur, la Bûche Catania dissimulant en son cœur une gourmande et légère crème mousseuse à la pistache de Bronte ainsi qu'une ganache montée à la vanille mariée à merveille à des griottes poêlées au sucre de Muscavado de l’île Maurice.

Les accros au cacao ne résisteront pas pour leur part à la signature du chocolatier : la Bûche Absolu. Avec sa crème au chocolat noir et sa ganache au chocolat noir et au succulent caramel au beurre salé, vos papilles en redemanderont !

Pour les amoureux de fruits, optez pour la Bûche Héritage composée d’une crème onctueuse à la framboise, d’une crémeux chocolat origine Madagascar, d’un confit de framboises aux baies de Sancho et d’un croustillant aux fèves de cacao.

Amateurs de saveurs acidulées, succombez à la Bûche Inzecca à base d’une mousse aux zestes de citrons de Menton, d’un crémeux Gianduja, d’un confit de citrons de Menton et d’un biscuit madeleine au citron vert.

Bûche Catania (décor cerises) : crème mousseuse à la pistache de Bronte, ganache montée à la vanille, griottes poêlées au sucre Muscovado de l’île Maurice.
Bûche Angelys (décor poires) : Poires rôties au miel, croustillant aux noix de Pécan caraméliséees, crème onctueuse au chocolat au lait et biscuit moelleux (façon pain d’épices mais sans les épices).
Bûche Absolu (décor cabosses) : Crème chocolat noir, ganache au chocolat noir et au caramel beurre salé.
Bûche Héritage (décor framboises) : Crème onctueuse à la framboise, crémeux chocolat origine Madagascar, confit de framboises aux baies de Sancho et croustillant aux fèves de cacao.
Bûche Inzecca (décor citrons) : Mousse aux zestes de citrons de Menton, Crémeux Gianduja, confit de citrons de Menton et biscuit madeleine au citron vert.

Seule ombre au tableau, pas encore de boutiques Vincent Guerlais à Paris... Il faudra donc être de passage à Nantes pour ces fêtes de fin d'année... Mais nous sommes sûrs que les plus gourmands seront prêts à faire des kilomètres pour savourer l'une de ces bûches signées Vincent Guerlais!

Infos pratiques :
Bûches de Noël 2017 by Vincent Guerlais
Disponible du 15 au 31 décembre 2017
Boutiques Vincent Guerlais, Nantes
Tarifs : 25 € pour 4 personnes / 24 € pour 6 personnes / 42 € pour 8 personnes

Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.

Bûches de Noël 2017 by Vincent Guerlais

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