L'épidémie de Coronavirus a bouleversé le train de vie des français. En première ligne de cette lutte contre le virus se trouve le personnel soignant. D'ordinaire leur quotidien est déjà bien mouvementé mais alors que la France traverse cette crise sanitaire, leurs conditions de travail s'avèrent d'autant plus compliquées.
Pour leur en venir en aide, différents secteurs se sont mobilisés : celui de la cosmétique et de la mode s'est lancé dans la production de masque et de gel hydroalcoolique par exemple tandis que le monde des arts et de la musique a lancé des actions pour réunir des fonds. Des hôtels accueillent des soignants gracieusement et des restaurateurs ont décidé de fournir des repas aux soignants.
Et alors que les fêtes de Pâques se célèbrent en plein confinement, les hôpitaux de leur côté ne connaissent pas de trêve dans la lutte contre le covid 19. À Paris, les chefs étoilés du célèbre palace George V se sont donc mobilisés afin d'offrir des plateaux-repas gastronomiques aux 170 soignants de l'hôpital Robert Debré situé dans le 19ème arrondissement de la capitale.
Interrogé par Europe 1, le chef Christian Le Squer précise : "C'est un menu cinq étoiles, surtout bien équilibré, où nous avons travaillé avec les circuits courts. Nos fournisseurs nous ont aidé à monter ce menu, nous ont offert ces produits."
Simone Zanoni , Alan Taudon et Christian Le Squer, les trois chefs des restaurants étoilés du palace ont ainsi confectionné un repas de Pâques à 6 mains tandis que le chef Pâtissier Michael Bartocetti s'est attelé au dessert et à la confection des oeufs en chocolat. Un véritable challenge qui s'est réalisé avec une équipe réduite et dans le respect des mesures sanitaires telles que la distanciation sociale.
