Saint Valentin 2013 au Park Hyatt Paris

Le Park Hyatt Paris-Vendôme, à quelques minutes de l'Opéra Garnier, l'hôtel 5 étoiles et son restaurant Le Pur', vous emportera dans un voyage gastronomique inoubliable orchestré pas le Chef Jean-François Rouquette. Situé à deux pas de l'emblématique Place Vendôme, ce lieu vous ouvre un point de vue unique sur toute la ville, ce qui offre pour la Saint Valentin 2013, un lieu féérique et enchanteur.

Au menu de la Saint Valentin le chef étoilé "Partage" quelques amuses bouches... avec son vin qui l'accompagne.
Ce menu est à 180 € hors vins et à 250 € avec l’accord mets et vins. 

• Chair de tourteau parfumé à l'huile de Berce, gratiné à la mandarine "MIKAN",
  vin : 2011 RIESLING TROCKEN, REICHSGRAF VON KESSELATATT, Allemand.
• Chou rave cuit en croûte de sel parfumé au sirop d'érable,truffe & poids gourmand
  vin : 2009 CLOS PETITE BELLEVE, "LES ÉCHALES", cotes du Rhone Villages.
• Filet de rouget au sel, belles de Fontenay, feuille au Sarrasin, bouillon légèrement épicé
  vin : 2008 PINOT NOIR BIEN NACIDO, OJAI, NAPA VALLEY, Californie.
• Filet de Saint-Pierre, nois de Macadamia, 
  vin : 2009 CLOS ST PHILIBERT, HAUTES-COTES DES NUITS, MEO-CAMUZET.
• Pigeonneau cuisiné au sautoir, parfumé au réglisse, endive & suc de persil
  vin : 2010 COLOMÉ, SALTA, Argentine.
• Grand chariot de fromage : affinés par nos soins
  vin : 2008 ALEATICO, TOSCANA, Italie.
• Le Grand dessert... À picorer, à croquer et à boire. 
• Mignardises

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Infos pratiques :
Site officiel : Park Hyatt Paris
5, rue de la Paix - 75002 Paris
Tél : 01 58 71 12 34