تم إنشاؤه في عام 1975 من قِبل فندق لو ميريديان إيتوال وعازف الطبول الشهير ف. جالبيدس، المعروف أيضاً باسم "موستاش"، تم تجديد نادي الجاز في فندق "جاز كلوب إيتوال". تم تجديده بالكامل على طراز عصري أنيق ومتجدد الهواء، ويتميز هذا المكان الأنيق والمتجدد الهواء بألوان جريئة وأثاث عتيق. مع الحفاظ على روح المكان، تعاون المبرمج التاريخي وصديق موستاش، جان بيير فيجنولا، مع جوناثان ميلتات - وهو منتج معروف للعديد من فناني الجاز والمهرجانات - لإعادة صياغة عالم الموسيقى. تم تحديث معدات الصوت؛ وأصبح حجز التذاكر متاحاً الآن عبر الإنترنت وعلى شبكات Fnac؛ وابتكر الشيف التنفيذي مجموعة من نكهات الكروك-مونسير وغيرها من النكهات الأخرى لمشاركتها، وطوّر فريق البار قائمة من الكوكتيلات المنزلية التي تجمع بين الكلاسيكيات الرائعة والإبداعات الفوارة (من علامة لو ميريديان) ومجموعة من مشروبات السبريتز المنعشة. فرصة (لإعادة اكتشاف) الفنانين الأسطوريين، بالإضافة إلى مواهب اليوم والغد.
