أغرقنا رئيس طهاة المعجنات في شوفال بلان باريس، ماكسيم فريديريك، في سحر ذكريات الأمس مع هذا الابتكار الشهي: حصان هزاز، وكأنه شيء من حكاية ذواقة. إنها لعبة خالدة توقظ الأحلام والمواكب الخيالية، وقد تخيلها طاهي المعجنات كرحلة عبر نكهات الشوكولاتة والبندق التي تحيي براعم التذوق ونكهات الطفولة.
